با همه‌ي اين‌ها هميشه بوده‌اند، از زمان پارچ‌هاي بلور و قديمي مادربزرگ‌ها تا ليوان‌هاي دسته بلند امروزي، هميشه شربت خاکشير يار روزهاي گرم تابستان ما ايراني‌ها بوده است.

به گزارش فرهنگ نيوز، منطقه‌ي کرمانشاه، از بيرون که بيايي و يک ذره گونه‌هايت از گرما سرخ باشد از دهان همه مي‌شنوي شربت خاکشير بخور، اين شربت دواي قديم گرمازدگي است.

دانه‌هاي ريز ريز و قهوه‌اي خاکشير هيچ‌وقت جايشان را به قرص و شربت‌هاي مختلف داروخانه‌ها نمي‌دهند و هيچ وقت هيچ دارويي به اندازه يک شربت خاکشير خنک و پرملات نمي‌تواند جلوي گرمازدگي آدم‌ها را بگيرد.

بعضي‌ها هم با آبليمو و گلاب درستش مي‌کنند، يک پارچ بزرگ، تا نيمه آب و بعد چند قاشق آب ليمو و بعد دانه‌هاي خاکشير و چند قطره گلاب هم بزني تنگش و قطعه‌هاي يخ را هم در شربتت شناور کني و بعد نوش جان.

قديمي‌ها هميشه يک چيزهايي مي‌دانستند که توصيه مي‌کردند و اين توصيه‌ها آنقدر تجربه شد تا امروز به دست ما رسيد و حالا تابستان که مي‌شود همه ما سراغ مغازه‌هاي عطاري مي‌رويم و چند سير خاکشير براي روزهاي گرما ذخيره مي‌کنيم.

به جز اثر ضد گرما و خنک‌کنندگي چند جا خواندم که خواص ديگري هم دارد، تب‌بر است و کهير و التهابات پوستي را بهتر مي‌کند، مي‌گويند براي اسهال و دفع سنگ کليه و برطرف کردن جوش‌هاي صورت هم خوب است، حتي شنيده‌ام زخم و جراحت‌ها را هم خوب مي‌کند و خيلي چيزهاي ديگر که ممکن است ما ندانيم و خدا در همين دانه‌هاي کوچک که با چشم به سختي ديده مي‌شوند جاسازي کرده است.

اين دانه‌ها تخم گياه يک‌ساله خاکشير است، دانه‌هايي ريز که کمي به درازي مي‌زنند قهوه‌اي هستند يا قرمز تيره.

از بحث قديمي‌ها و تجربه و داروي گياهي و عطاري که خارج شويم و سراغ علم روز و يک کارشناس تغذيه برويم تاييد مي‌کند خاکشير براي پيشگيري از گرمازدگي خوب است.

به گزارش ايسنا، «فرزاد بابايي» کارشناس تغذيه با اشاره به اين‌که در دماي بالا متابوليسم بدن افزايش مي‌يابد و از دست دادن آب از طريق عرق بيشتر مي‌شود، به ايسنا گفت: از دست دادن آب مقداري از الکتروليت‌هاي بدن را نيز خارج مي‌کند که مصرف خاکشير به علت داشتن پتاسيم مي‌تواند تا حدودي کمبود الکتروليت را جبران کند.

وي خاکشير و تخم شربت را از دانه‌هاي دارويي عنوان کرد که براي مقابله با گرما و پيشگيري از گرمازدگي سودمند هستند.

به گفته‌ي اين کارشناس تغذيه، بر اساس طب قديم طبيعت خاکشير خنک است و به علاوه احتمالاً سبب افزايش جذب آب از طريق دستگاه گوارش مي‌شود.

اين کارشناس تغذيه يادآورشد: خاکشير اغلب به صورت شربت مصرف مي‌شود اما بهتر است از زياد شيرين کردن اين شربت خودداري شود چون ممکن است به افزايش غلظت خون منجر شود.

و فکر مي‌کنم حالا که يک کارشناس علم روز هم خواص ضد گرمايي خاکشير را تاييد کرد با خيال راحت مي‌توان اين شربت تابستاني را تهيه کرد و با خوردن اين دانه‌هاي ريز قهوه‌اي به جنگ گرما رفت.