شيريني گل

شيريني گل

مجموعه: آموزش شيريني پزي

مواد لازم :

طرز تهيه :

تمام مواد بايد به دماي محيط برسند.

فر را در موقع شروع کار با 180 درجه سانتيگراد روشن مي کنيم .

آرد را الک مي کنيم .

کره و پودر قند را با قاشق مخلوط مي کنيم بعد با همزن

ميزنيم تا جائي که رنگش کرم رنگ و حجمش دو برابر بشه .

تخم مرغ و وانيل را بهش اضافه مي کنيم و خوب به هم ميزنيم .

آرد را کم کم اضافه مي کنيم تا جائي آرد اضافه مي کنيم که خمير مقداري چسبندگي را داشته باشه .

هر مقدار از خمير را که مايل هستيم به رنگ ديگه باشه جدا مي کنيم .اگر مايل به داشتن رنگ قهوه اي باشيم مقداري پودر کاکائو به خمير جدا شده اضافه تا رنگ دلخواه را بدست بياريم بعد اگر خمير باز چسبندگي داشت کمي آرد بهش ميزنيم در استفاده از آرد مراقب باشيد چون شيريني را بعد از پخت سفت مي کنه.

از رنگهاي مجاز خوراکي براي داشتن رنگهاي ديگه استفاده مي کنيم به همان ترتيب اضافه کردن پودر کاکائو.

روي خميرها را ميپوشونيم براي اينکه خشک نشن احتياجي به استراحت نيست.

از هر خمير به تعداد پنج تا شش توپ درست مي کنيم و به صورت گلبرگ اطراف يک توپ خمير با رنگ متضاد قرار ميديم تعداد گلبرگها سليقه اي هست .

با کمي فاصله از هم اون ها را در سيني فر مي چينيم احتياجي نيست سيني فر را چرب کنيم .

سيني را در فر به مدت پانزده تا بيست دقيقه قرار ميديم بعد از پانزده دقيقه سيني را از فر در مياريم و تکون ميديم اگر شيريني ها در سيني حرکت کردن آمادست .

منبع:ashpazi