ناگت مرغ - طرز تهيه ناگت مرغ و ذرت

(3 امتياز, ستاره 5)

 

ناگت مرغ و ذرت

سينه مرغ 2 عدد  .  ذرت 1/2 ليوان  .  خامه 1/2 ليوان  .  شير 1 ليوان  .  پياز 1 عدد  .  تخم مرغ 2 عدد

برنج 1 ليوان  .  کره 4 قاشق غذاخوري  .  آرد سوخاري و آرد سفيد مقدار لازم  .  نمک و فلفل مقدار لازم

 طرز تهيه : سينه هاي مرغ را بپزيد و ريش ريش کنيد ، پياز را با کره تفت دهيد تا نرم شود سپس 7 قاشق غذاخوري آرد گندم اضافه کنيد و کمي مخلوط کنيد تا مواد جذب هم شوند و از روي حرارت برداريد.

مخلوط شير و خامه را داخل ماهيتابه بريزيد و روي حرارت متوسط قرار دهيد ، هم بزنيد تا زماني که کرمي و غليظ شود سپس مخلوط پياز سرخ شده با آرد و کره ، تکه هاي مرغ ، برنج پخته ، ذرت پخته يا کنسروي ، نمک و فلفل را اضافه کنيد و کمي تفت دهيد و از روي حرارت برداريد ، مخلوط را داخل ظرف در بسته و به مدت 2 – 3 ساعت در يخچال قرار دهيد تا سرد و سفت شود.

پس از اينکه مايه ناگت سرد شد مواد را از يخچال خارج کنيد ، تکه هايي به يک اندازه از مايه ناگت برداريد و کف دست تان حالت دهيد و گرد کنيد ( دست تان را مرطوب کنيد ).

تخم مرغ ها را داخل کاسه اي بشکنيد و با چنگال بزنيد تا کف کند سپس به نوبت ناگت ها را داخل آرد سفيد و تخم مرغ بزنيد و در مرحله آخر داخل آرد سوخاري يا خرده نان بغلطانيد تا تمام سطح ناگت ها به آرد آغشته شود.

داخل ماهيتابه روغن بريزيد و روي حرارت متوسط قرار دهيد تا داغ شود ، ناگت ها را داخل روغن داغن قرار دهيد تا کاملا برشته و طلايي شود سپس ناگت هاي آماده را داخل ظرف قرار دهيد و بهمراه سس گوجه فرنگي يا هر سسي ديگري که تمايل داريد سرو کنيد .

نکته ها : ميتوانيد ناگت ها را پس از آماده سازي داخل نايلون بگذاريد و منجمد کنيد ، بهتر است به جاي آرد سوخاري از خرده نان استفاده کنيد تا ناگت خوشمزه تري داشته باشيد ، در صورت تمايل ميتوانيد به جاي ذرت از نخود فرنگي ، قارچ خرد شده و … استفاده کنيد.