برگر ماهي - طرز تهيه برگر ماهي قزل آلا

(6 امتياز, ستاره 5)

برگر ماهي قزل آلا

گوشت ماهي قزل آلا 500 گرم  .  پياز 2 عدد  .  قارچ 5 عدد

سفيده تخم مرغ 1 عدد  .  جعفري خرد شده 1 قاشق غذاخوري  .  آرد سوخاري مقدار لازم

آبليمو 1 قاشق چايخوري  .  پودر سير 1/2 قاشق چايخوري  .  نمک و فلفل مقدار لازم

طرز تهيه : گوشت ماهي قزل آلا را بهمراه قارچ ها چرخ کنيد سپس داخل کاسه اي بريزيد و پيازهاي رنده شده آب گرفته ، جعفري خرد شده ، سفيده تخم مرغ ، آبليمو ، پودر سير ، نمک و فلفل را اضافه کنيد.

مواد را خوب هم بزنيد تا يکدست شوند سپس مقداري آرد سوخاري بريزيد و مجدد مخلوط کنيد تا مايه برگر آماده شود ( فقط تا اندازه اي آرد سوخاري اضافه کنيد که بتوانيد به برگر شکل دهيد چون استفاده زياد از آرد سوخاري برگر را خشک ميکند ).

برگرها را به تکه هاي مساوي تقسيم کنيد و داخل نايلون بگذاريد و به مدت 1 ساعت داخل يخچال قرار دهيد سپس برگرها را بر روي توري کباب کنيد يا داخل ماهيتابه اي که چرب کرده ايد سرخ  کنيد ، برگرهاي ماهي را بهمراه نان و کاهو و سس تارتار سرو کنيد.

نکته ها : ميتوانيد از انواع ديگر ماهي ها نيز براي تهيه اين برگر استفاده کنيد ، دليل استفاده از ماهي قزل آلا کم تيغ بودن و طعم عالي آن است.