پلو و چلو - ته ديگ - آموزش تهيه انواع ته ديگ

(16 امتياز, ستاره 5)

 Loading ...

انواع ته ديگ

براي تهيه ته ديگ مهمترين نکته اين است که قابلمه اي که استفاده ميکنيد نچسب باشد تا ته ديگ خوب و يکدستي داشته باشيد ، پس از آماده شدن پلو کمي صبر کنيد تا انتهاي قابلمه خنک شود و ته ديگ به راحتي جدا شود ( در صورتي که قابلمه شما نجسب نيست پس از تهيه پلو بايد صبر کنيد تا قابلمه کامل خنک شود ).

ته ديگ تخمه و کنجد : در تهيه اين ته ديگ از مخلوط کنجد و مغز تخمه افتابگردان استفاده شده است ، ته قابلمه مقداري روغن و زردچوبه بريزيد سپس مغز تخمه آفتابگردان و کنجد را روي آن بپاشيد و برنج را روي اين مواد بريزيد ، دقت کنيد که اين ته ديگ زود آماده شده و حرارت بالا موجب سوختن آن ميشود.

ته ديگ سيب زميني : اين ته ديگ که باب سليقه اغلب افراد است از سيب زميني برش زده تهيه ميشود ، نکته مهم در تهيه اين ته ديگ اين است که نبايد سيب زميني ها بيش از حد نازک باشند ، کمي روغن ته قابلمه بريزيد و سيب زميني ها را ته قابلمه بچينيد سپس برنج را روي آن بريزيد.

ته ديگ نان : اين ته ديگ نيز يکي از محبوب ترين نوع ته ديگ ها ميباشد ، ته قابلمه روغن بريزيد و نان لواش يا سنگک را به شکل دلخواه ته قابلمه بچينيد سپس برنج را روي نان ها بريزيد و دم کنيد ( نان سنگک بدليل ضخامتي که دارد ته ديگ لذيذتري خواهد شد ).

ته ديگ خمير نان : اين نوع ته ديگ که به تازگي باب شده است از خمير نان باگت تهيه ميشود ، ته قابلمه روغن بريزيد سپس خمير نان باگت را که کمي مرطوب کرده ايد به اشکال مختلف ته قابلمه بچينيد و برنج را به آرامي روي آم بريزيد و دم کنيد ( ميتوانيد از مقداري کنجد يا تخمه هم در بعضي قسمت ها استفاده کنيد ).

ته ديگ هاي ديگر : ميتوانيد از انواع مختلف سبزيجات مانند برگ اسفناج ، بادمجان حلقه شده ، پياز حلقه شده ، زيتون حلقه شده ، بال مرغ ، چوب شور ، کورن فلکس و … بسته به سليقه تان استفاده کنيد ، نکته جالب اينجاست که همه اين ته ديگ ها بسيار خوشمزه و داراي طعمي عالي ميباشند.