شلغم و لبو را به سبکي جديد بپزيد

شلغم و لبو را به سبکي جديد بپزيد

مجموعه: آموزش انواع غذاها

پخت سبزي‌جات به صورت بدون آب يا کم آب، ويتامين‌ها و مواد مغذي درون آن‌ها را تا ميزان زيادي حفظ مي‌کند.

مواد لازم :
چغندر : يک کيلو
آب : نصف پيمانه
شکر : به ميزان دلخواه

طرز تهيه لبو :
چغندرها را شسته و تميز کرده و به صورت حلقه‌اي برش دهيد. اگر بخواهيد درسته پخته شوند، با چاقو در قسمت‌هاي مختلف هر يک از آنها شکاف‌هاي عميق ايجاد کرده سپس آن را در ظرف مناسبي قرار داده و رويش شکر بپاشيد. و آب را نيز افزوده و ظرف را با درپوش به مدت 30- 25 دقيقه با درجه حداکثر 900 وات يا 100% در دستگاه قرار دهيد.
در اين مدت يک بار چغندرها را زير و رو کنيد.

نکته : بهتر است درپوش ظرف را کمي باز بگذاريد تا مانع از سر رفتن آب آن شود.
با توجه به نوع چغندر ممکن است زمان پخت آن کمي بيشتر شود.

طرز پخت شلغم با ماکروويو

مواد لازم :

شلغم : يک کيلو

طرز تهيه شلغم :
شلغم‌ها را شسته و آن را درسته در ظرف قرار دهيد و با چاقو شکاف‌هاي عمقي در آنها ايجاد کنيد، نيازي به اضافه کردن آب نيست. ظرف را با درپوش به مدت 20- 15 دقيقه با درجه حداکثر 100%يا 900 وات در دستگاه گذاشته در اين فاصله يک بار شلغم‌ها را زير و روکنيد.
مي‌توان به شلغم‌هاي پخته در موقع مصرف يک قاشق غذاخوري آب ليمو و يک قاشق غذاخوري روغن زيتون نيز اضافه کرد.

نکته : چغندرها بعد از پخت بسيار خوش رنگ مي‌باشند و از آب آن مي‌توان در تهيه بعضي از سس‌ها و خورش‌ها استفاده کرد.
منبع : hamshahrionline.ir