خوراک - خوراک بادمجان - خوراک واويشگاي بادمجان

(4 امتياز, ستاره 5)

 Loading ...

خوراک واويشگاي بادمجان

بادمجان 2 عدد  .  گوشت چرخ کرده 200 گرم  .  گوجه فرنگي 3 عدد  .  قارچ 5 عدد

پياز 1 عدد  .  سير 3 حبه  .  سيب زميني 1 عدد  .  فلفل دلمه اي 1 عدد

رب گوجه فرنگي 2 قاشق غذاخوري  .  شويد خشک 1/2 قاشق غذاخوري  .  نمک و فلفل مقدار لازم

طرز تهيه : بادمجان ها را پوست بکنيد و به صورت مکعب هاي کوچک خرد کنيد ، کمي نمک روي بادمجان ها بپاشيد و 20 دقيقه داخل يخچال قرار دهيد تا تلخي بادمجان ها گرفته شود سپس آبکشي کنيد و با فشار دست آب اضافي بادمجان ها را بگيريد و در روغن سرخ کنيد.

پياز و سيرها را ريز خرد کنيد و در مقداري روغن تفت دهيد تا نرم شوند سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنيد و تفت دهيد تا رنگ گوشت تغيير کند ، در ادامه گوجه فرنگي ها ، فلفل دلمه اي و قارچ ها را خرد کنيد و اضافه نماييد ، در قابلمه را بگذاريد تا مواد بپزند سپس رب گوجه فرنگي ، شويد خشک ، نمک و فلفل را اضافه کنيد و چند دقيقه تفت دهيد تا مواد خوب ترکيب شوند.

سيب زميني ها را مکعبي خرد کنيد و در روغن سرخ نماييد سپس بهمراه بادمجان هاي سرخ شده به خوراک اضافه و مخلوط کنيد ، خوراک را داخل ظرف بريزيد و بهمراه نان يا برنج سرو کنيد ( پس از اضافه کردن بادمجان و سيب زميني دقت کنيد که خوراک  واويشگا را بيش از حد مخلوط نکنيد تا سيب زميني ها له نشوند ).

نکته ها : در صورت تمايل ميتوانيد از دل يا جگر چرخ شده مرغ استفاده کنيد ، همچنين ميتوانيد از مخلوط گوشت و سويا استفاده کنيد ، در صورت تمايل ميتوانيد بجاي شويد از جعفري خرد شده يا پودر آويشن استفاده کنيد ، همچنين ميتوانيد در زمان سرو مقداري پنير روي غذا بريزيد تا با حرارت غذا پنير آب شود.