ناگت مرغ و ذرت
سينه مرغ 2 عدد . ذرت 1/2 ليوان . خامه 1/2 ليوان . شير 1 ليوان . پياز 1 عدد . تخم مرغ 2 عدد
برنج 1 ليوان . کره 4 قاشق غذاخوري . آرد سوخاري و آرد سفيد مقدار لازم . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهيه : سينه هاي مرغ را بپزيد و ريش ريش کنيد ، پياز را با کره تفت دهيد تا نرم شود سپس 7 قاشق غذاخوري آرد گندم اضافه کنيد و کمي مخلوط کنيد تا مواد جذب هم شوند و از روي حرارت برداريد.
مخلوط شير و خامه را داخل ماهيتابه بريزيد و روي حرارت متوسط قرار دهيد ، هم بزنيد تا زماني که کرمي و غليظ شود سپس مخلوط پياز سرخ شده با آرد و کره ، تکه هاي مرغ ، برنج پخته ، ذرت پخته يا کنسروي ، نمک و فلفل را اضافه کنيد و کمي تفت دهيد و از روي حرارت برداريد ، مخلوط را داخل ظرف در بسته و به مدت 2 – 3 ساعت در يخچال قرار دهيد تا سرد و سفت شود.
پس از اينکه مايه ناگت سرد شد مواد را از يخچال خارج کنيد ، تکه هايي به يک اندازه از مايه ناگت برداريد و کف دست تان حالت دهيد و گرد کنيد ( دست تان را مرطوب کنيد ).
تخم مرغ ها را داخل کاسه اي بشکنيد و با چنگال بزنيد تا کف کند سپس به نوبت ناگت ها را داخل آرد سفيد و تخم مرغ بزنيد و در مرحله آخر داخل آرد سوخاري يا خرده نان بغلطانيد تا تمام سطح ناگت ها به آرد آغشته شود.
داخل ماهيتابه روغن بريزيد و روي حرارت متوسط قرار دهيد تا داغ شود ، ناگت ها را داخل روغن داغن قرار دهيد تا کاملا برشته و طلايي شود سپس ناگت هاي آماده را داخل ظرف قرار دهيد و بهمراه سس گوجه فرنگي يا هر سسي ديگري که تمايل داريد سرو کنيد .
نکته ها : ميتوانيد ناگت ها را پس از آماده سازي داخل نايلون بگذاريد و منجمد کنيد ، بهتر است به جاي آرد سوخاري از خرده نان استفاده کنيد تا ناگت خوشمزه تري داشته باشيد ، در صورت تمايل ميتوانيد به جاي ذرت از نخود فرنگي ، قارچ خرد شده و … استفاده کنيد.
برچسب : روش تهيه ناگت، طرز تهيه ناگت، ناگت، ناگت خانگي، ناگت ذرت، ناگت سبزيجات، ناگت قارچ، ناگت مرغhttp://irancook.ir