ژله بروکن گلاس، دسري آسان و شيک

ژله بروکن گلاس، دسري آسان و شيک

مجموعه: آموزش انواع غذاها

درست کردن اين ژله بسيار راحت بوده و زيبايي ميز غذاي تان را چندين برابر مي کند.

من از 6 بسته ژله استفاده کردم. زرد ، قرمز ، آبي ، سبز ، نارنجي ، بنفش ( با رنگهاي کمتر هم ميتونيد درست کنيد. با هر ترکيب رنگي قشنگ ميشه. من امتحان کردم). هر بسته رو با يک ليوان آب جوش مخلوط کنيد و روي بخار آب هم بزنيد تا کاملا حل بشه . من 1 دقيقه توي مايکروفر گذاشتم. هر رنگ رو جداگونه توي ظرفهاي مستطيل شکل ريختم و توي يخچال گذاشتم يه شب بمونه

 کف قالبتون رو پلاستيک رپ يا سلفون ميذاريد. مطابق تصوير. البته ميتونيد از هر قالبي که دوست داريد استفاده کنيد. من اينبار از اين قالب "لوف پن" استفاده کردم.

براي ساختن بيس سفيد رنگ. 3 قاشق غذاخوري پودر ژلاتين رو با 1 ليوان شير سرد مخلوط کنيد. بايد يه همچين مخلوط اسفنجي بدست بياد.

1 ليوان شير جوش توش بريزيد و روي بخار آب يا توي مايکرو فر ( 1 دقيقه) قرار بديد تا کاملا حل بشه. حالا نصف قوطي شير عسل رو توش بريزيد و بعد از مخلوط شدن ، 1 ليوان شير سرد بهش اضافه کنيد.

حالا ژله هاي رنگي رو از يخچال بيرون بياريد و با چاقو به شکل مکعب ببريد ( اصلا لازم نيست توي کار ظرافت به خرج بديد)

ژله ها رو تو هر مرحله با هم ترکيب کنيد که رنگهاي مشابه يه جا جمع نشه.
حالا همه ژله ها رو توي قالب بريزيد. (دقت کنيد که مهمه که مکعبهاي همرنگ کنار هم نباشند)

حالا ژله بيس رو توي قالب بريزيد ( اگه گرم باشه باعث ميشه ژله هاي رنگي ذوب بشند و ژله بيس ديگه سفيد نخواهد بود) يه تکون به ظرف بديد که هواي توش خارج بشه. و حبابي توي کار نداشته باشيد.

من يک شب ژله ها رو درست کردم . فردا عصرش که برگشتم خونه گرفتار ساختن ژله شير عسلي شدم و بعد که کار تموم شد گذاشتم شب توي يخچال موند و روز بعد، بعد از ظهر که از اداره برگشتم از يخچال درش آوردم! شما لازم نيست اينهمه صبور باشيد. با 4 – 5 ساعت هم کارتون راه ميافته. ولي من توصيه ميکنم که بعد از اين همه زحمتي که کشيديد. يه شب ديگه هم دندون رو جيگر بذاريد و تحمل کنيد. اگه آدم شديدا "خود مگيرکي" هستيد ، ميتونيد توي قالب پيرکس بريزيد که بتونيد قيافه ژله رو همون موقع ببينيد. در هر صورت توصيه ميشه که شب توي يخچال بمونه!

از قالب در آوردنش مثل آب خوردنه! فقط کافيه ظرف مورد نظرتون رو بذاريد روي قالب و برش گردونيد و پلاستيک رپ رو جدا کنيد! به همين سادگي!!! ببينيد روي ژله من چه ماماني شده! کلي عشقش رو خوردم و دلم نميومد ببرمش!

حالا ديگه نوبت به بريدن ميرسه. براي اينکه ژله به کف ظرف سرو تون نچسبه بايد ظرف خيس باشه و براي اينکه برشهاي تميزي داشته باشيد بايد کارد خيس باشه.

مدل برشش اصلا مهم نيست چون از هر سمتي که برش بزنيد اون شکل شيشه هاي رنگي شکسته رو حفظ ميکنه. اسم اين مدل ژله broken glass jello هستش و به فارسي "ژله خورده شيشه" يا "ژله موزائيکي " (ويژه مهندسين عمران) ترجمه اش کردند.

ممکنه يه سوال تو ذهن بعضيها به وجود بياد که..."اينهمه طعم ژله رو با هم ترکيب ميکنيم ، بد مزه نميشه؟"
جواب : " نه نميشه!"

منبع : cheftayebeh.ir