این ترشی یکی از ترشی های مخصوص شهر کرمانشاه است .
مواد لازم :
ـ زو
ـ سرکه
ـ نمک قدری
ـ زردچوبه قدری
طرز تهیه :
زو گیاهی خودرو و شبیه به کنگر میباشد با این تفاوت که تیغ های تیز کنگر را ندارد من نام علمی این گیاه را نمی دانم این گیاه در منطقه غرب کشور زو نامیده میشود .
ابتدا سر و ته زو را با کارد ببرید و آن را شسته ودر دسته های چند تایی با نخ ببندید و در آب یا سرکه بجوشانید .
موقع جوشیدن بوی مطبوعی ندارد بهتر است خارج از آشپزخانه اینکار را انجام دهید. ( البته بعد جوشیدن بوی نا مطبوع آن از بین میرود ) وقتی زو پخته شد آن را روی صافی بریزید نخ ها را باز کنید و بعد از اینکه آبش رفت با نمک و زرد چوبه در سرکه بیندازید.
این گیاه جز گیاهان دارویی میباشد و ترشی آن خوشمزه است .
اخبار صفا پاتوق
![](http://s3.picofile.com/file/7371845692/15091669370984692923.gif)
:: این سایت تابع قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد
:: این سایت در ستــاد ساماندهی پایگاه های اینترنتی وزارت ارشاد ثـبـت شده است
:: همه مطالب کپی شده با ذکر منبع هست و منابع مطلب در آخر هر مطلب ذکر شده است
:: مطالب سایت کاملا مجاز می باشد و در صورت عدم رضایت صاحب اثر حذف می شود:: مطالب درخواستی خود را در قسمت نظرات مطرح کنید تا براتون درسایت قرار دهیم.