طرز تهيه رول بادمجان

طرز تهيه رول بادمجان

مجموعه: آموزش انواع غذاها

مواد لازم:

مواد سس:

روش تهيه:
در ابتدا بادمجان‌ها را به صورت نواري و بلند برش داده و در آب و نمک قرار دهيد سپس آن را خارج کرده و پس از خشک شدن آن را در روغن سرخ کنيد تا کمي برشته شود.

روش تهيه مواد مياني رول:
1 - پنير سفيد را خرد کرده و به همراه زيتون سياه خرد شده و کاپاريس (خاويار دريايي که در اروميه کشت مي شود و از فروشگاه هاي مواد غذايي قابل تهيه است.) و جعفري مخلوط نماييد.
2 - از مواد به اندازه يک قاشق سوپخوري روي هر بادمجان گذاشته و سپس آن را رول کنيد.
3 - با کمک خلال دندان آنها را فيکس کرده و سپس در يک ظرف مناسب فر قرار دهيد.
4 - سس را آماده نماييد به اين ترتيب که رب را ابتدا با کمي روغن تفت دهيد تا بوي خامي آن برود و سپس به آن آب گوشت و پياز داغ و فلفل دلمه‌اي رنده شده آب گرفته را اضافه نماييد.
5 - ادويه‌هاي دلخواه را زده و 5 دقيقه روي حرارت ملايم قرار دهيد.
6 - سپس سس را روي رول‌ها داده و در فر 180 درجه براي مدت 10 دقيقه قرار دهيد تا رول‌ها مزه‌دار شوند.

منبع : wikinaz.rozblog.com