نکات مهمي در مورد آشپزي و خانه داري

نکات مهمي در مورد آشپزي و خانه داري

مجموعه: نکات مهم آشپزي

? براي حفظ سفيدي برنج ، هنگام پخت چند قطره آب ليمو به آب برنج اضافه کنيد.

? بهترين روش باز شدن يخ ماهي، قرار دادن ماهي در درون شير است. شير طعم يخي ماهي را از بين مي برد و به آن طعم تازگي مي دهد.

نکات مهمي در مورد آشپزي و خانه داري
? براي حفظ سفيدي برنج ، هنگام پخت چند قطره آب ليمو به آب برنج اضافه کنيد.
? بهترين روش باز شدن يخ ماهي، قرار دادن ماهي در درون شير است. شير طعم يخي ماهي را از بين مي برد و به آن طعم تازگي مي دهد.
? براي جلوگيري از پاشيدن کيک همراه با ميوه خشک و يا کشمش، آن ها را کمي در آرد آغشته کنيد و سپس به مايه کيک اضافه کنيد.
? افزودن نمک به گوشت خام قبل از پخت، طعم آن را از بين مي برد در حالي که افزودن کمي نمک به ماهي قبل از پخت به طعم آن مي افزايد.
? هنگام تفت دادن سبزي يا گوشت، در پايان کار مقدار کمي شکر، عسل يا آب ميوه را اضافه کنيد تا لعاب داده و طعم آن بهتر شود.
? ادويه جوز هندي را در آخر به غذا اضافه کنيد زيرا حرارت، طعم آن را از بين مي برد.
? هنگامي که کاهو را برش مي زنيد، استفاده از چاقو باعث تغيير رنگ گوشه هاي برش خورده کاهو مي شود بنابراين کاهو را با دست تکه کنيد.
? قبل از کباب کردن غذا، سيخ کباب و دستگاه کباب پز را چرب کنيد.
? استفاده از قاشق شياردار هنگام ريختن مايه کيک در قالب مانع ايجاد حباب مي شود.
? افزودن يک قاشق مرباخوري سرکه به روغن هنگام سرخ کردن دونات مانع جذب روغن مي شود.
? براي تازه شدن سبزي آن را در آب سرد حاوي کمي آب ليمو بخوابانيد.
? ? دانه سير له شده و کمي جعفري را به ??? گرم کره اضافه کنيد و به شکل تنه درخت درآوريد . کره را در پلاستيک بپيچيد و در فريزر قرار دهيد. از اين کره مي توان در گوشت، سبزي و يا براي روي نان استفاده کرد.
? هنگام استفاده از کره در پخت، کمي روغن به آن اضافه کنيد تا کره نسوزد.
? براي آب پز کردن تخم مرغ، آن ها را در آب جوش قرار دهيد و سپس حرارت را کم کنيد. اين روش مانع ترک خوردگي پوسته تخم مرغ خواهد شد.
? اگر قصد داريد ماهي را بيش از يک روز فريز کنيد، آن را کاملا با نمک و زردچوبه آغشته و بعد فريز کنيد.
? براي جلوگيري از حمله حشرات، به ظرف حبوبات چند دانه ميخک اضافه کنيد.
? براي افزودن ماندگاري قهوه، آن را در يک ظرف دردار و سپس در يخچال قرار دهيد.
? سفيده تخم مرغ يخ زده بهتر کف مي کند.
 ? براي جلوگيري از ورود مورچه به منزل به نکات زير توجه کنيد:
? خيار به ويژه خيار تلخ را جلوي راه آن ها قرار دهيد. مورچه ها از خيار متنفرند.
? کمي سرکه سفيد به مکان هايي که محل عبور مورچه است بپاشيد.
? با مخلوطي از يک ليوان آب و يک ليوان سرکه سيب پنجره ها را تميز کنيد تا مورچه ها را دور نگه دارد.
? برگ هاي خشک نعناع را در مسير مورچه ها قرار دهيد.
? مورچه ها از مسيري که دارچين، آب ليمو، پودر قهوه و فلفل پاشيده شده باشد عبور نخواهند کرد.
? در ترک هاي ديوار سير قرار دهيد تا مورچه ها را دور نگه دارد.

منبع : iranvij.ir