? راز درباره آشپزخانه که نميدانيد

? راز درباره آشپزخانه که نميدانيد

مجموعه: نکات مهم آشپزي

 

دانستن اين نکات به شما کمک مي کند تا در شرايط خاص بتوانيد با راه حل هاي ساده مشکلاتي را که در طول روز در آشپزخانه تجربه مي کنيد، پشت سر بگذاريد.

اگر بعد از پاک کردن بادنجان يا خرد کردن سبزي سرانگشتان و کف دست تان رنگي شده و رنگ پوست بادمجان يا سبزي را به خود گرفته است پيش از آن که آن را با صابون بشوييد با کمک پنبه آغشته به الکل يا آب ژاول دست هاي تان را پاک کنيد.

اگر درون سطل نگهداري از برنج تان حشره هاي ريز و کوچک مي بينيد براي از بين بردن آن ها توصيه مي کنيم مقداري نمک لابه لاي برنج بپاشيد. اما حتما مراقب باشيد که هنگام استفاده از برنج آن را به خوبي بشوئيد.

براي پيشگيري از فاسد شدن سبزي هاي در يخچال مراقب باشيد در موقع جابه جا کردن مواد غذايي حتما گوشت و ماهي را جدا از سبزي ها و ميوه ها قرار دهيد.

ادويه ها و سبزي هاي معطر را همواره درون شيشه ها و ظروف در بسته نگاه داريد. نگهداري آن ها در ظروف در باز بو و عطر اين گياهان را از بين مي برد.

پس از سرخ کردن سير و پياز در خانه براي از بين رفتن بوي غذا مي توانيد از دانه هاي معطر قهوه و دارچين استفاده کنيد.

براي پيشگيري از کپک زدن ترشي يا مربا کافي است مقداري گلپر به ترشي و مقداري دارچين به مرباي خود اضافه کنيد.

اين مواد به دليل خاصيت ضدعفوني کننده اي که دارند مانع از کپک زدن مي شوند.

براي نچسبيدن سيب زميني خرد شده به ماهيتابه هنگام سرخ شدن پس از داغ شدن روغن کمي نمک درون ظرف بريزيد.