غذاي محلي - خورش - خورشت سرگنجشکي ( جنوب )

(9 امتياز, ستاره 5)

 Loading ...

خورشت سرگنجشکي

گوشت چرخ کرده 250 گرم  .  پياز 2 عدد  . تخم مرغ 1 عدد  .  آبليمو 2 قاشق غذاخوري

گوجه فرنگي 5 عدد  .  رب گوجه فرنگي 2 قاشق غذاخوري  . دارچين و نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهيه : 1 عدد پياز را ريز خرد کنيد و در مقداري روغن تفت دهيد تا نرم شود سپس گوجه هايي که ريز خرد کرده ايد به آن اضافه کنيد و نمک و فلفل و دارچين بزنيد.

تفت دهيد تا گوجه فرنگي ها نرم شوند سپس آبليمو ، رب گوجه فرنگي و 1 ليوان آب اضافه کنيد ، پس از اينکه خورشت شروع به جوشيدن کرد حرارت را کم نماييد.

گوشت چرخ کرده ، 1 عدد پياز رنده شده ، تخم مرغ ، نمک و فلفل را باهم مخلوط کنيد تا يکدست شود سپس کوفته هايي کوچک و يک اندازه درست کنيد ، کوفته ها را به آرامي داخل خورشت بريزيد و بگذاريد بپزند و خورشت غليظ شود سپس بهمراه نان يا برنج و ماست سرو کنيد.

نکته ها : در صورتي که مايه کوفته کمي شل است و نميتوانيد از آن کوفته ريزه درست کنيد ميتوانيد کمي آرد به آن اضافه نماييد ، در صورت تمايل ميتوانيد مقداري سيب زميني سرخ شده نيز به اين خورشت اضافه کنيد.