کدام ظروف براي مايکروويو مناسب ترند؟

کدام ظروف براي مايکروويو مناسب ترند؟

مجموعه: نکات مهم آشپزي

کدام يک براي مايکروويو مناسب ترند؟شيشه اي يا پلاستيکي؟

درباره ظروف مناسب براي استفاده در مايكروويو  مي توان خاطر نشان کرد : ظرف‌هايي كه براي استفاده در مايكروويو انتخاب مي‌شود، بايد قابليت عبور اشعه را داشته باشد تا اين اشعه بتواند به غذا نفوذ كند بنابراين ظرف‌هاي فلزي يا داراي روكش فلزي و نيز فويل‌هاي آلومينيومي كه اشعه‌ مايكروويو را منعكس مي‌كند، نبايد در مايكروويو استفاده شود.

بهتر است براي پخت غذا در مايكروويو از ظروف شيشه‌اي و پلاستيكي مخصوص استفاده شود كه در اين ميان ظروف شيشه‌اي بهتر و مناسب‌تر است. البته فراموش نكنيد كه ظروف پلاستيكي معمولي به هيچ‌وجه براي استفاده در مايكروويو مناسب نيست، چون در اثر حرارت زياد، ساختار شيميايي آنها تغيير مي‌كند و مواد سمي وارد غذا مي‌شود.

تنها ظروف پلاستيكي مخصوص مايكروويو كه روي آنها نيز ايمني استفاده در مايكروويو ذكر شده، براي استفاده در اين دستگاه مناسب است.

ظرفي كه همراه غذا در مايكروويو خودش هم گرم مي‌شود براي استفاده در اين دستگاه مناسب نيست و ظروفي پيشنهاد مي‌شود كه حين گرم‌شدن غذا، سرد باقي بماند.

بنابراين براي اين‌كه ظرف مناسب را تشخيص دهيد، بهتر است آن را به مدت يك دقيقه داخل مايكروويو قرار دهيد و پس از آن حرارت ظرف را كنترل كنيد؛ اگر ظرف گرم بود، اصلاً مناسب استفاده نيست، اگر ولرم شد براي دوباره گرم كردن غذا مي‌توانيد از آن استفاده كنيد و اگر سرد باقي مانده بود براي پخت غذا هم مناسب است.

استفاده از ظروف گرد يا بيضي شكل بهتر از ظروف مربع است، چون در اين ظروف تمام قسمت‌هاي غذا به طور يكنواخت حرارت مي‌بيند، اما در ظروف مربعي شكل، كناره‌هاي غذا بيشتر مي‌سوزد. ظروف گود هم به علت اين‌كه سطح تماس بيشتري ايجاد مي‌كند براي گرم كردن غذا در مايكروويو مناسب‌تر است.

منبع : jamejamonline