بيسکوييت کبريتي - طرز تهيه بيسکوييت کبريتي فانتزي خوشمزه

(8 امتياز, ستاره 5)

 

بيسکوييت کبريتي

کره 125 گرم  .  آرد 250 گرم  .  زرده تخم مرغ 2 عدد  .  بکينگ پودر 1 قاشق چايخوري

وانيل شکري 1 بسته  .  شکر 125 گرم  .  نمک 1/3 قاشق چايخوري

ماده رنگي روي بيسکوييت

سفيده تخم مرغ 1 عدد  .  پودر قند 130 گرم  .  آبليمو 2 قطره  .   رنگ خوراکي مقداري

طرز تهيه : تخم مرغ و کره را 30 دقيقه قبل از شروع کار از يخچال خارج کنيد تا به دماي محيط برسند.

کره و شکر را داخل کاسه اي بريزيد و با همزن بزنيد تا کرم رنگ شود سپس آرد ، بکينگ پودر ، نمک ، وانيل شکري و زرده هاي تخم مرغ را اضافه کنيد.

پس از اضافه کردن تمام مواد آنها را با نوک انگشتان دست مخلوط کنيد ، پس از اينکه خوب ترکيب شدند کمي با دست مواد را ورز دهيد ( دقت کنيد خمير به روغن نيفتد ).

خمير را داخل کيسه نايلوني بگذاريد و به مدت 10-15 دقيقه داخل يخچال قرار دهيد تا استراحت کند و خودش را بگيرد ( بدليل وجود کره بايد قبل از برش و شکل دادن خمير را در يخچال قرار دهيد تا کمي سفت شود ).

خمير را پس از استراحت از يخچال خارج کنيد و روي سطح کار به قطر 1-2 سانتيمتر باز کنيد سپس نوارهايي به طول يک انگشت از خمير برش بزنيد.

کف سيني کاغذ روغني بيندازيد ، نوارهاي خميري را در سيني فر بچينيد و داخل فري که از قبل با دماي 180 درجه سانتيگراد روشن کرده ايد و گرم شده است به مدت 10-15 دقيقه قرار دهيد ( بدليل تفاوت دماي هر فر بهتر است در اين مدت جلوي در فر بيسکوييت ها را زير نظر داشته باشيد ).

براي تهيه قسمت رنگي بيسکوييت بايد سفيده تخم مرغ را داخل کاسه اي بريزيد و با همزن بزنيد تا حالت برفي پيدا کند ( وقتي ظرف را برميگردانيد نريزد ) سپس پودر قند ، آبليمو و رنگ خوراکي را اضافه کنيد و خوب مخلوط نماييد تا يکدست شود.

سر بيسکوييت ها را پس از خنک شدن داخل اين کرم بزنيد سپس روي لبه ميز قرار دهيد تا در معرض هوا خشک شود ( مدت 1-2 ساعت زمان براي خشک شدن کرم لازم است ) ، پس از خشک شدن کرم ميتوانيد بيسکوييت ها را داخل ظرف بگذاريد و تا چند روز مصرف کنيد ، اين بيسکوييت هاي فانتزي بهترين انتخاب براي جشن هاي تولد و مهماني هاي دوستانه ميباشد.