شيريني پفکي نارگيلي

شيريني پفکي نارگيلي

مجموعه: آموزش شيريني پزي

بعضي وقتها نمي دونيد با سفيده تخم مرغها چيکار کنيد . اين دستوري هست که فقط با سفيده تخم مرغ درست مي شه و زرده در اون دخيل نيست.اين يه شيريني بسيار تردي هست که فقط يه چايي کنارش کم داره .

مواد لازم :

طرز تهيه  شيريني پفکي نارگيلي :
سفيده تخم مرغ رو با همزن هم مي زنيد . مرحله به مرحله عکس گذاشتيم تا ببينيد به چه حالتي بايد برسيد.

بعد قاشق قاشق پودر قند اضافه کرده و هم بزنيد .
در نهايت پودر هل رو بريزيد .
سپس ظرف حاوي سفيده رو روي قابلمه اي که آبجوش داخل اون هست و با حرارت ملايم در حال جوش هست ، قرار مي ديم  و به هم زدن ادامه مي ديم .

سفيده رو انقدر هم مي زنيم تا زمانيکه همزن رو وقتي به سمت بالا مي کشيم به اين صورت فرم گرفته بمونه .

بعد از روي حرارت برداشته و پودر نارگيل رو اضافه کرده و مخلوط مي کنيم .
داخل قيف و ماسوره ريخته و روي سيني با کمي فاصله مي ريزيم .

بعد روي هر کدام يه دونه خلال پسته قرار مي ديم .
سپس داخل فري که با دماي 160 درجه سانتيگراد گرم شده بمدت 7 - 10 دقيه قرار مي ديم .

نکته : مدت زمان بسته به دماي فرتون ممکنه کم يا زياد بشه کافيه زير شيريني کمي رنگ بگيره و قرار نيست شيريني ها تغيير رنگ بدنن بلکه بايد به همون صورت سفيد بمونن .

منبع : baharsite.com