شيريني مخصوص عيد فطر در عراق
- مجموعه: آموزش شيريني پزي
در روز عيد مردم که براي عيد و بازديد به خانه هاي هم مي روند، اين شيريني را به مناسبت آنکه فصل سرما باشد يا گرما با نوشيدني گرم يا سرد ميل مي کنند.
مردم کشورهاي عربي و اسلامي، عيد فطر را به عنوان يکي از برزگترين اعياد اسلامي خود جشن مي گيرند و با آداب و رسوم خاصي به استقبال عيد فطر مي روند.
يکي از چيزهايي که عيد فطر را در عراق از ديگر کشورهاي اسلامي متمايز مي کند، پخت شيريني « کليجه » به صورت دسته جمعي است.
براي پخت اين شيريني اعضاي خانواده دور هم جمع شده و شيريني مي پزند.
اين شيريني با ترکيبي از آرد، روغن، شکر مخلوط با خشکبار، خرما و کنجد تهيه مي شود. پس از آن در قالبهاي کوچک و بزرگ ريخته و مادر خانه آنها را در داخل فر قرار مي دهد.
در روز عيد مردم که براي عيد و بازديد به خانه هاي هم مي روند، اين شيريني را به مناسبت آنکه فصل سرما باشد يا گرما با نوشيدني گرم يا سرد ميل مي کنند.
مردم عراق درجنوب بصره، بر اساس عادت قديمي در کوچه ها و محله هاي خود براي ايجاد مهر و محبت جمع شده و غذاي مخصوص « المطبک » را که از گوشت و برنج درست شده با هم مي خورند. اين آداب و رسوم را از آبا و اجداد خود به ارث برده اند و در ايام عيد فطر و عيد قربان از اين غذا استفاده مي کنند. اين آداب و رسوم، رسم کشورهاي جزيره عربي، نجد و حجاز بوده است و در عربستان و کويت همچنان ادامه دارد.
منبع : khabaronline
http://www.beytoote.com
طرز تهیه باقلوای گوشت برای افطار 
طرز تهیه ترشی برگ مو 