نان و خمير - اشترودل - طرز تهيه اشترودل هات داگ خانگي

(26 امتياز, ستاره 5)

 Loading ...

اشترودل هات داگ

آرد 3 و نيم ليوان  .  تخم مرغ 1 عدد  .  شير ولرم 1 ليوان  .  مخمر فوري 3 قاشق چايخوري

شکر 1 قاشق چايخوري  .  نمک 1 قاشق چايخوري  .  روغن مايع 1/4 ليوان  .  هات داگ مقدار لازم

طرز تهيه : مخمر و شکر را مخلوط کنيد سپس شير گرم را به مخمر اضافه کنيد و هم بزنيد تا خوب مخلوط شود ، تخم مرغ و نمک را مخلوط کنيد و با چنگال بزنيد تا کف کند سپس به مخلوط شير و مخمر اضافه نماييد.

آرد را داخل کاسه اي بريزيد و ميان آن را گود کنيد ، مخلوط تخم مرغي و روغن را در مرکز آرد بريزيد و کم کم مخلوط کنيد و ورز دهيد تا خمير نرمي بدست بيايد سپس خمير را داخل کاسه اي که چرب کرده ايد قرار دهيد و روي آن را بپوشانيد و به مدت 2 ساعت در جاي گرمي قرار دهيد تا حجم خمير دو برابر شود.

هات داگ ها را کمي در روغن تفت دهيد تا طلايي شوند ، تکه هايي از خمير برداريد و کمي بيشتر از طول هات داگ و به شکل مستطيل پهن کنيد سپس هات داگ را در مرکز خمير بگذاريد ، اطراف خمير را با فاصله هاي يکسان برش هايي بزنيد.

برش ها را به صورت ضربدري روي هم قرار دهيد تا شکلي مانند گيس بافت شود سپس با زرده تخم مرغ روي سطح خميرها را برس بزنيد تا پس از پخت طلايي شود ( در صورت تمايل ميتوانيد از کنجد و سبزيجات معطر براي روي خمير استفاده کنيد ).

ته سيني فر کاغذ روغني قرار دهيد و خميرها را داخل سيني بچينيد ، 15 دقيقه به خمير استراحت دهيد سپس داخل فري که از قبل با دماي 180 درجه سانتيگراد روشن کرده ايد و گرم شده است به مدت 20 – 30 دقيقه قرار دهيد تا سطح نان ها برشته و طلايي شود ( پيشنهاد ميشود در زمان پخت 1 کاسه آب داخل فر قرار دهيد تا نان ها تردتر شوند ).

پس از پخت اشترودل را از فر خارج کنيد و برش بزنيد سپس بهمراه سس گوجه فرنگي سرو کنيد ( در صورت تمايل ميتوانيد در زمان پيچيدن هات داگ در خمير مقداري سس گوجه فرنگي روي هات داگ ها بريزيد ).