شيريني کنجدي مخصوص عيد فطر
- مجموعه: آموزش شيريني پزي
شيريني کنجدي مخصوص عيد فطر
طرز تهيه اين شيريني هاي کنجدي بسيار راحت بوده و براي اعياد مختلف مانند عيد فطر بسيار مناسب هستند.
اين شيريني هاي کنجدي ها رو به حدي دوست دارم که امکان نداره بيشتر از نيم ساعت جلو من دوام بياره!!! شايد باورتون نشه ولي من بلافاصله بعد از خارج کردن سيني از فر کل سيني رو تنهايي تموم ميکنم!
من اين شيريني را زياد درست کردم و مدل هاي مختلفش رو توليد کردم. مدل بدون آرد، با آرد، با بيسکوييت، با پودر نون سوخاري،با کنجد سفيد ، با کنجد بوداده، با کنجد قهوه اي، با شکر، با پودر قند، با قالب، بدون قالب، با قيف و ماسوره، با اسکوپ، با لاينر، با ملون بالر، با سيني کاپ کيک..... خلاصه اينکه هزار بار مواد لازمش رو کم و زياد کردم و ورژنهاي مختلفي ازش درست کردم. همه شون بسيار خوشمزه هستند. ولي امروز يک مدل از اين شيريني به نام پفکيش رو آموزش ميدم که بهش پفک کنجدي هم ميگن:
مواد لازم :
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| پودر شکر | 2 ق غ |
| کنجد | 5 ق غ |
| وانيل | 1 ق چ |
طرز تهيه :
زرده و پودر شکر و وانيل رو خوب ميزنيم تا کرم رنگ بشه و بعد کنجد رو اضافه ميکنيم. من مخلوط اين شيريني رو گاها سفت تر درست ميکنم يعني کنجدش رو باز هم بيشتر ميريزم چون خيلي کنجد دوست دارم. و ترجيح ميدم که پفکش بيشتر طعم کنجد بده .
حالا مايه شيريني رو توي کاغذهاي کوچولوي شکلات ميريزيم . کاغذ رو فقط تا نصف پر کنيد چون پفکش پف ميکنه و دو برابر ميشه. بعد در فر 180 درجه سانتيگراد 350 فارنهايت که از قبل گرم شده به مدت 15 دقيقه قرار ميديم
يه مقطع عرضي هم از اين شيريني ها نشونتون دادم که ببينيد که در اثر پف کردن تو خالي شده. پفکش خيلي ترد و خوشمزه است و اگه کنجد دوست داريد مثل من مشتري دائمش ميشيد.
منبع : cheftayebeh.ir
طرز تهیه باقلوای گوشت برای افطار 
طرز تهیه ترشی برگ مو 