پيراشکي مرغ با خمير سيب زميني

پيراشکي مرغ با خمير سيب زميني

مجموعه: آموزش انواع غذاها

مواد لازم :

طرز تهيه :
اول سيب زميني ها رو بذاريد آب پز شه .
تو اون فاصله ، پياز رو خرد کنيد و تفت بديد .
هويج رو نگيني خرد کنيد و با پياز تفت بديد .
بعد سينه مرغي رو که داشتيد رو بهش اضافه کنيد و تفت بديد ، آخر سر هم رب گوجه رو بهش اضافه کنيد و نمک و فلفل و زرد چوبه هم اضافه کنيد .

وقتي که سيب زميني ها آب پز شد ، اونا رو له کنيد ( شبيه به پوره بشه ) .
اونجا که نوشتم تخم مرغ اگه دوست داريد ، واسه اينه که يه جورايي مزه ي کوکو سيب زميني مي گيره اونجوري ، اگه دوست نداريد اون طعم رو بگيره ، تخم مرغ رو اضافه نکنيد ، من بدون تخم مرغ درست کردم ، مشکلي هم پيش نيومد .
بعد آرد سوخاري رو به سيب زميني ها اضافه کنيد ، به قدري اضافه کنيد که احساس کنيد که ميتونيد از دستتون جداش کنيد ( البته سفت نشه ) ( حتما به دست مي چسبه ، پس سعي نکنيد که آرد سوخاري رو زياد کنيد )

بعد روغن رو بريزيد تو ماهيتابه تا گرم بشه .
حالا واسه درست کردن پيراشکي ...
هر بار که مي خوايد هر پيراشکي رو درست کنيد دستتون رو کاملا خيس کنيد که نچسبه ...
به اندازه ي 1 قاشق غذا خوري سر پر از خمير سيب زميني برداريد ، يه کمي تو دستتون بازش کنيد و از موادي که داريد توش بريزيد ، به اندازه ي تقريبا 1 قاشق مربا خوري ، بعد خمير رو ببنديد و يه کمي فشارش بديد که پهن شه ، بعد بذاريد تو روغن تا سرخ شه ( هر جاي کار که احساس کرديد که خمير داره مي چسبه ، دستتون رو خيس کنيد . من يه ظرف آب کنار دستم گذاشته بودم که راحت باشم )

احتياجي نيست مغز پخت بشه ، چون همه ي موادي که استفاده کرديم پخته شده است ، در حدي باشه که روش طلايي بشه .

منبع : arta-banoo.blogfa.com