اشکنه گوجه سبز

اشکنه گوجه سبز

مجموعه: آموزش انواع غذاها

آشپزي - مي دانستيد غير از مصرف خام ، مي توان يا اين ميوه بهاري اشكنه خوشمزه اي هم درست كرد ؟
فصل بهار كه مي شود ، گوجه سبزهاي براق در هر ميوه فروشي و سر هر كوي برزن به آدم چشمك مي زنند . اما مي دانستيد غير از مصرف خام ، مي توان يا اين ميوه بهاري اشكنه خوشمزه اي هم درست كرد؟

مواد لازم :

طرز تهيه :
پياز را خرد كرده با روغن در حرارت ملايم سرخ مي كنيم تا طلايي شود .آرد و شنبليله را در پياز سرخ كرده كمي سرخ و زرد چوبه آن را اضافه مي كنيم.
سپس  3 تا 4 ليوان آب داخل آن مي ريزيم و مي گذاريم مايه چند جوش بزند و به اندازه كافي به آن نمك و فلفل اضافه مي كنيم .
مرحله بعد تخم مرغها را در ظرفي مي شكنيم و با كمي نمك مخلوط مي كنيم و كم كم در مايه اشكنه مي ريزيم ، مرتب به هم مي زنيم تا تخم مرغها يكجا بسته نشود . پس از 2 تا 3 جوش اشكنه را در ظرف مي ريزيم .
گوجه سبزها  را پس از گرفتن هسته آنها  داخل اشكنه مي ريزيم بعد از پختن   3 قاشق شكر به آن اضافه مي كنيم  . بطور كلي در تمام اشكنه ها بعد از ريختن تخم مرغ و پختن آن 3 تا 4 عدد تخم مرغ .را درسته در آن ميشكنيم و بدون به هم زدن بگذاريم تخم مرغها بسته و پخته شود .
منبع : jamejamonline.ir