غذاي بين المللي - بيف استروگانف - طرز تهيه بيف استروگانف ( روسيه )

(10 امتياز, ستاره 5)

 Loading ...

بيف استروگانف

گوشت 300 گرم  .  قارچ 100 گرم  .  خامه 200 گرم  .  چيپس خلالي مقدار لازم

پياز 2 عدد  .  آرد 1 قاشق غذاخوري  .  شير 1/2 ليوان  .  نمک و فلفل مقدار لازم

طرز تهيه : قابلمه را روي حرارت متوسط قرار دهيد ، کمي روغن داخل قابلمه بريزيد سپس پيازهاي خلالي خرد شده را در روغن داغ بريزيد و تفت دهيد تا نرم شود.

گوشت ها را باريک و به طول يک انگشت خرد کنيد و به پياز اضافه نماييد و تفت دهيد تا رنگ گوشت تغيير کند سپس 2 ليوان آب اضافه کنيد و با حرارت ملايم اجازه دهيد گوشت بپزد و نرم شود و آب آن تمام شود.

پس از اينکه آب گوشت تمام شد قارچ هاي خرد شده را اضافه کنيد و با حرارت متوسط تفت دهيد تا آب غذا کشيده شود سپس مخلوط شير ، آرد ، نمک و فلفل اضافه کنيد و کمي تفت دهيد و از روي حرارت برداريد.

بيف استروگانف را با خامه مخلوط کنيد و در ظرف بکشيد و با چيپس خلالي تزيين کنيد ، بيف استروگانف را ميتوانيد همراه با اسپاگتي ، نان يا برنج سرو کنيد ( در صورت تمايل بجاي چيپس خلالي از سيب زمين سرخ شده استفاده کنيد ).