شيريني دو رنگ - طرز تهيه شيريني دو رنگ

(6 امتياز, ستاره 5)

 

شيريني دو رنگ

آرد  2 و نيم ليوان  .  کره 150 گرم  .  پودر قند 1 ليوان

تخم مرغ 1 عدد  .  پودر کاکائو 5 قاشق غذاخوري  .  نمک و وانيل مقداري

طرز تهيه : پودر قند ، کره نرم شده و نوک قاشق نمک را داخل کاسه اي بريزيد و با همزن بزنيد تا يکدست شود سپس تخم مرغ ، آرد و وانيل را اضافه نمائيد و مجدد مخلوط کنيد.

پس از اينکه مواد تقريبا مخلوط شدند و خمير لطيفي بدست آمد کمي با دست ورز دهيد تا خمير يکدست شود ، پس از ان خمير را به مدت 30 دقيقه درون يخچال قرار دهيد تا خودش را بگيرد.

پس از مدت زمان لازم خمير را از يخچال خارج کرده و به 2 قسمت تقسيم کنيد ، به يک قسمت 2 قاشق ارد و 1 قاشق پودر قند بزنيد و به يک قسمت ديگر 5 قاشق پودر کاکائو و 1 قاشق پودر قند بزنيد و جداگانه هر تکه را کمي وزر دهيد تا مواد ترکيب شوند.

خمير ساده را روي کاغذ روغني يا نايلون باز کنيد ، خمير کاکائويي را نيز به همين صورت پهن کنيد ، سپس خمير کاکائويي را روي خمير ساده قرار دهيد و رول کنيد ( لوله کنيد ) ، خمير را به مدت 30 دقيقه ديگر داخل يخچال قرار دهيد تا خمير سفت شده و بتوانيد به ان شکل دهيد.

خمير را از يخچال خارج کنيد سپس شروع به بريدن کنيد ، ميتوانيد با نوع پيچيدن خميرها شکل هاي متنوعي از شيريني ايجاد کنيد.

شيريني هاي برش خورده را در کف سيني قرار دهيد و درون فري که از قبل روشن کرده ايد با درجه حرارت 180 درجه سانتيگراد به مدت 15 – 20 دقيقه بپزيد.

نکته ها : در تمام مراحل کار دقت کنيد که خمير را زياد ورز ندهيد و فقط در حدي که مواد مخلوط شوند کافي ميباشد ( ورز دادن زياد موجب ميشود شيريني به روغن بيافتد و در زمان پخت بسوزد ) ، در زمان پخت سيني فر را چرب نکنيد چون کره موجود در شيريني ها کافي بوده و روغن بيش از حد شيريني را ميسوزاند.

چنانچه ميخواهيد اين شيريني را در ماکروفر بپزيد درجه حرارت 160 درجه سانتيگراد با حالت کانکشن و مدت زمان 5 دقيقه کافي ميباشد ، ميتوانيد در صورتي که غذاساز نداريد از همزن برقي استفاده کنيد اما استفاده از غذاساز اولويت دارد چون بافت پوک تر و بهتري به شيريني ميدهد.