کوفته مرغ و پنير

کوفته مرغ و پنير

مجموعه: آموزش انواع غذاها

اين روز ها ديگر هيچ چيز قاعده و قانون خشک و غير قابل تغييري وجود ندارد ; مخصوصا در غذا پختن . شما به راحتي مي توانيد غذاي مدرن و سنتي را با هم ترکيب کرده و فرمول جديدي براي يک غذاي خوشمزه بسازيد , کوفته مرغ و پنير هم از اين غذاهاست .

مواد لازم براي 20 عدد کوفته :

طرز تهيه :
1- سيب زميني ها را شسته و آب پز کنيد . بعد از پخت آن ها را پوست کنده و در ظرفي رنده کنيد . سينه مرغ پخته شده را هم به قطعات ريز برش بزنيد و به کاسه اضافه کنيد .
2- جعفري خردشده , نمک و فلفل را هم به مواد اضافه کنيد و خوب با هم مخلوط کرده و ورز دهيد .
3- پنير صبحانه را رنده کنيد يا به قطعات ريز و درشت برش بزنيد . آنها را هم به مايه کوفته اضافه کرده و با ديگر مواد مخلوط کنيد .
4- از مايه گلوله هايي به اندازه نارنگي برداشته و در دست فرم دهيد. همه مايه کوفته که به اين شکل آماده شد آنها را کناري بگذارد .
5- تخم مرغ ها را در ظرفي بشکنيد و با چنگال کمي هم بزند تا يکدست شود . آويشن را هم به آن افزوده و مخلوط کنيد . کوفته هاي آماده را ابتدا در آرد سفيد غلتانده , بعد در تخم مرغ بزنيد و سپس در آرد سوخاري و کنجد بغلتانيد تا همه جاي آنها آغشته به آرد سوخاري شود .
6- همه کوفته ها به اين ترتيب آماده کنيد و کناري بگذاريد . مدتي صبر کنيد تا آرد به خورد کوفته ها برود . در قابلمه اي روغن بريزيد و روي حرارت بگذاريد . کوفته هاي را در روغن سرخ کنيد تا طلايي شوند . بعد آنها را روي دستمال حوله اي آشپزخانه بگذاريد تا روغن اضافي شان گرفته شود .

يه جور ديگه :
مي توانيد در اين غذا از پنير پيتزا هم استفاده کنيد ; فقط با آن تفاوت که پنير را با مواد ديگر نيز مخلوط نکنيد . وقتي گلوله هاي نارنگي شکل کوفته آماده شد وسط آنها را کمي باز کرده و مقداري پنير پيتزا در وسط کوفته گذاشته و دوباره آن را جمع کنيد .

منبع : kelishe.com