سالاد ميموسا

سالاد ميموسا

مجموعه: آموزش انواع غذاها

(mimosa flower) همان گل ابريشم است اين گل زيبا به رنگ زرد است و با الهام از رنگ زيباي آن انواع کيک ، سالاد و نوشيدني و دسر ها را تزئين ميکنند .

مواد لازم :

ـ پيازچه ، جعفري،شويد يا فلفل سبز ( يکي از اين سبزيجات ياهر کدام که در دسترس بود )
ـ پلوي زعفراني يا زرده تخم مرغ يا فلفل زرد يا ذرت پخته ( روي سالاد بايستي زرد رنگ باشد )

طرز تهيه :
برنج را با روش کته طبخ کنيد . کنسرو ماهي تن را در آب به مدت 20 دقيقه بجوشانيد و سپس باز کرده و روغن را جدا و دور بريزيد .

 قالب مورد نظرتان را چرب کرده و به ترتيب:

مرحله 1 _ هويج رنده شده را ( خام يا پخته فرقي نميکند ) يک لايه در کف قالب با ضخامتي يکنواخت بريزيد وروي آن سس مايونز  به ميزان دلخواه بريزيد.

مرحله 2 _ يک لايه از ماهي تن را روي هويج ريخته و دوباره روي آن را سس بريزيد .

مرحله 3 _ لايه بعدي را با پيازچه يا جعفري يا... پر کنيدو با پشت قاشق به لايه ها فشار داده تا سفت و فشرده شود ودوباره سس بريزيد.

مرحله 4 _ لايه آخر را کته  بريزيد و ما بين و روي آن رابايک لايه سس پر کنيد . روي سالاد را با سلوفون بپوشانيد وسالاد را به مدت چند ساعت در يخچال بگذاريد

مرحله 5 _ سالاد را براي سرو در ظرف مورد نظرتان وارونه کنيد

مرحله 6_ اطراف و روي سالاد را  سس زده و با برنج زعفراني يا ذرت پخته شده يا زرده تخم مرغ رنده شده به رنگ زرد در آورده و اطراف را با شويد يا هر سبزي  که مورد نظرتان است به رنگ سبز در آوريد . به اين ترتيب سالاد شبيه به گل ابريشم مي شود

دوستاني که  سس مايونز مصرف نمي کنند مثل من از ماست چکيده به تنهايي و يامخلوطي از ماست چکيده و سس استفاده کنند

در اين سالاد مي توان به جاي برنج از سيب زميني و به جاي ماهي تن از مرغ يا کالباس و غيره استفاده کرد.

مرحله 1 :             

مرحله 2 :      

مرحله 3 :     

مرحله 4 :

مرحله 5  : وارونه کردن محتويات قالب  در ديس قبل از تزئين  

مرحله 6 : تزئين سالاد

مرحله 7: برشي از سالاد

تصويري از گل ابريشم

منبع : ashpazierangin.net