طرز تهيه نان بربري در خانه

طرز تهيه نان بربري در خانه

مجموعه: آموزش انواع غذاها

بربري از جمله نانهايي است كه ميان ما ايرانيها طرفدار زيادي دارد و بخصوص به همراه پنير تبريز يك صبحانه جانانه خواهد شد. امروز سرآشپز ما مي خواهد طرز تهيه اين نان خوشمزه را در خانه آموزش دهد.

طرز تهيه :

طرز تهيه :
ابتدا آرد، نمك، شكر و بهبود دهنده و خمير مايه را با هم مخلوط مي كنيم.
سپس آب را كم كم مي ريزيم تا خمير تشكيل شود .
به مدت  4 دقيقه خمير را ورز مي دهيم  و بعد روغن را اضافه مي كنيم  و4  دقيقه ديگر ورز مي دهيم و به خمبر  15 دقيقه استراحت مي دهيم.
خمير را چانه گيري مي كنيم  و به چانه ها استراحت مي دهيم و سپس آنها را  پهن مي كنيم و اجازه مي دهيم تا به سه برابرحجم خود برسد.  
بعد آنها را  داخل فر با دماي 240 يا 230 درجه به مدت تقريبا 12 دقيقه مي گذاريم تا پخته شود و البته قبل از گذاشتن در فرمي توانيم روي نان ها هم از تخم مرغ استفاده كنيم و روز آن كنجد هم بپاشيم .
منبع : jamejamonline.ir