طرز تهيه شيريني برنجي براي پذيرايي عيد

طرز تهيه شيريني برنجي براي پذيرايي عيد

مجموعه: آموزش شيريني پزي

با اين مقدار خمير تقريبا 100 عدد نان برنجي مي شه درست کرد .

مواد لازم :

مهر کوچک ، تخم خرفه جهت تزيين

طرز تهيه :
ابتدا روغن جامد و پودر قند رو با همزن بزنيد تا مثل تصوير پايين کاملا رنگ آن روشن بشه .

سپس تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کرده و هر کدام رو بمدت يک دقيقه هم بزنيد .

در نهايت مخلوط آرد برنج و آرد ذرت و پودر هل رو اضافه کرده و مخلوط کنيد تا خمير نرمي بدست بياد .

خمير بايد کاملا لطيف باشه . نه خشک و نه چسبناک .

نکته :
درصورتيکه خمير چسبناک بود به مقدار خيلي کم مجددا آرد برنج اضافه کنيد . توجه داشته باشيد که در اين موارد نمي شه مقدار تعيين کرد چون جذب روغن آردها با هم فرق داره .

نکته :
درصورتيکه خمير خشک بود بمقدار خيلي کم گلاب يا عرق هل اضافه کنيد تا خمير لطيف بشه .
سپس خمير رو داخل کيسه قرار داده و بمدت 24 ساعت در يخچال استراحت بدين .

از خمير گلوله هايي برداشته و در سيني با فاصله بچينيد .

سپس مهر رو داخل آرد برنج زده و روي خمير رو مهر بزنيد ( همانند تصاوير پايين ).

مي تونيد از وسيله هاي استوانه اي شکل هم استفاده کرده و روي خميرها رو نقش بندازيد .
و درنهايت روي نانها کمي تخم خرفه بپاشيد .

سيني رو داخل فري که از قبل در دماي 180 درجه سانتيگراد گرم شده بمدت 20 دقيقه قرار بدين .

با اين مقدار خمير تقريبا 100 عدد نان برنجي مي شه درست کرد .

منبع : baharsite.com