رولت گوشت خميري

رولت گوشت خميري

مجموعه: آموزش انواع غذاها

مواد لازم :

مواد مياني:
مايه گوشتي پيراشکي شامل گوشت چرخ کرده سرخ شده با پياز داغ فراوان و رب و ادويه+ هم حجم گوشت جعفري خرد شده + زرشک + گردو درشت خرد شده + تخم مرغ پخته

طرز تهيه رولت گوشت خميري :
ماست، شير و روغن رو با هم مخلوط کنيد. خمير مايه و شکر رو بپاشيد روي مخلوط ماست. بعد از 2 دقيقه آرد، بکينگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کنيد و الک کنيد روي بقيه مواد. با دست به مدت تقريباً 10 دقيقه خوب ورز بدين تا خمير يه دستي درست بشه. ممکنه يه کم چسبنده باشه ولي آرد بيشتري اضافه نکنيد تا لطافتش رو از دست نده. روي خمير رو بپوشونيد و بذاريد به مدت تقريباً يک ساعت يا تا وقتي که حجمش دو برابر شد استراحت کنه.( خمير از ترلان کافه)
خمير رو مطابق شکل به شکل مستطيل باز کنيد و مواد رو روش پهن کنيد.

کناره هاي خمير رو باز هم مطابق شکل برش بزنيد و يک در ميان روي مواد داخلي برگردانيد.
رولت آماده را توي سيني فر منتقل کرده و به مدت حدود 20 دقيقه در فر با دماي 175 درجه بپزيد تا رويش طلايي شود.

بعد از پخت بگذاريد تا کاملا خنک شود و بعد به ظرف سرو منتقل کرده برش بزنيد.

کالري کل هر رولت 2000
کالري هر برش حدود 200 کالري
(من مايه گوشتي رو غير رژيمي و با روغن معمولي آماده کردم )

منبع : drashpaz.persianblog.ir