انار پلوي خوشمزه براي شب يلدا
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
انار پلو خوشمزه و جديد براي دوستداران انار مي‌باشد، با درست کردن اين پلو مزه اي جديد و جالب از مخلوط انار، کشمش و پسته را تجربه مي‌کنيد.
هر خانواده ايرانى در هر جايى به سبک آداب و رسوم نياکان خود براى يلدا شام تهيه مى‌کند. شام يلدا معمولاً يکى از خوش خوراک‌ترين غذا‌هاى اقوام مختلف است.
غذاي اصلي اين شب، خورشت فسنجان است. اما در برخي استان‌ها غذاهاي ديگري هم رايج است. در شمال ايران گيلانى‌ها يا سبزى پلو درست مى‌کنند يا ترشى تره و در کنار آن سرسفره غذا ماهى سفيد و يا ماهى دودى مى‌گذارند.
اما در شيراز غذاى ويژه سفره يلدا هويج پلو است. شيرازى‌ها معمولاً براى شب يلدا سفره پهن مى‌کنند. کنار غذا انواع تنقلات مربوط به يلدا را بر سرسفره مى‌گذارند.
مواد لازم براي 4 نفر:
| برنج | 2 پيمانه |
| انار دانه شده | يک و نيم پيمانه |
| خلال پسته | يک سوم پيمانه |
| گشنيز تازه خرد شده | يک پيمانه |
| پودر تخم گشنيز | يک قاشق مربا‌خوري |
| کشمش پلويي | نصف پيمانه |
| زعفران | به مقدار لازم |
طرز تهيه انار پلو براي شب يلدا :
* برنج را با آب و نمک خيس کرده، سپس به روش معمول آبکش کنيد.
* مابقي مواد لازم را با يکديگر مخلوط کرده و هنگام دم کردن برنج، يک رديف برنج ريخته، يک رديف مخلوط انار و همينطور ادامه دهيد تا آخر و نهايتا اجازه دهيد برنج دم بکشد.
* هنگام کشيدن برنج مقداري کره و زعفران روي برنج داده و سپس در بشقاب يا ديس مورد نظر کشيده و سرو کنيد.
منبع : pcparsi.com
طرز تهیه باقلوای گوشت برای افطار 
طرز تهیه ترشی برگ مو 