غذاي گياهي - کتلت سبزيجات - کتلت سبزيجات با سس زنجبيل

(6 امتياز, ستاره 5)

 Loading ...

کتلت سبزيجات با سس زنجبيل

سيب زميني 3 عدد  .  هويج 1 عدد  .  پيازچه يا پياز 1 عدد  .  دانه کنجد 2 قاشق غذاخوري

پودر سير 1 قاشق چايخوري  .  زيره سياه 1 قاشق چايخوري  .  خرده نان 1 قاشق غذاخوري

گشنيز خرد شده 2 قاشق غذاخوري  .  آرد سوخاري مقدار لازم   .  نمک و فلفل و زردچوبه مقدار لازم

سس زنجبيل

نعناع تازه خرد شده 1/2 ليوان  .  گشنيز تازه خرد شده 1/2 ليوان  .  زنجبيل تازه يک تکه کوچک

سير 2 حبه  .  روغن زيتون 1 قاشق چايخوري  .  شکر 1 قاشق چايخوري  .  آبليمو و نمک مقداري

طرز تهيه : سيب زميني ها را بپزيد و بکوبيد تا نرم شود سپس پودر سير ، پيازچه خرد شده ، خرده نان ، زيره سياه ، زردچوبه و نمک و فلفل اضافه کنيد و خوب مخلوط نماييد.

پس از اينکه تمام مواد مخلوط شدند هويج رنده شده و گشنيز خرد شده را اضافه کنيد و مخلوط نماييد تا مايه کتلت يکدست شود ، آرد سوخاري و کنجد را مخلوط کنيد سپس تکه هايي از مايه کتلت برداريد و گرد شکل دهيد و داخل مخلوط آرد و کنجد بزنيد تا تمام سطح کتلت به مواد آغشته شود.

ته ماهيتابه نچسبي را کمي چرب کنيد و روي حرارت قرار دهيد تا داغ شود سپس کتلت ها را داخل ماهيتابه بچينيد ، پس از اينکه يک طرف کتلت طلايي شد برگردانيد تا طرف ديگر آن نيز طلايي شود.

براي تهيه سس زنجبيل تمام مواد را داخل ميکسر بريزيد و مقدار بسيار کمي آب اضافه کنيد و بزنيد تا سس يکدستي بدست بيايد سپس اين سس خوشمزه را بهمراه کتلت سبزيجات سرو کنيد.