حلواي هويج مخصوص سفره هاي افطار

حلواي هويج مخصوص سفره هاي افطار

مجموعه: آموزش شيريني پزي

حلواي هويج يکي از خوشمزه ترين انواع حلواست ، البته به نظر من خوشمزه ترين! همينطور رنگ و ظاهر زيبايي داره . اگه تا به حال امتحانش نکردين حتما درستش کنيد چون مطمئنم که شما هم عاشقش ميشين!!!....

مواد لازم :

نکته :
منظور از پيمانه , پيمانه هاي استاندارد شيريني پزي هست .

طرز تهيه :
ابتدا هويج ها رو بشوئيد.آب پز يا بخار پز کنيد .سپس خيلي خوب پوره کنيد.

نکته :
براي پوره کردن هويج رو رنده نکنيد چون داخل حلوا مشخص ميشه و جلوه خوبي نداره.مي تونيد از غذا ساز يا دستگاه آسياب استفاده کنيد تا هويجها کاملا يه دست له و پوره شن.
 آرد رو داخل ظرف تفلون الک کنيد.الک چرخي به خوبي اين کار رو انجام ميده.

زير ظرف شعله پخش کن بذارين تا حرارت به صورت يکنواخت پخش شه و آرد رو با شعله کم تفت بدين تا  کمي بوي خامي آرد گرفته شه .

نکته :
رنگ آرد به هيچ عنوان نبايد تغيير کنه.

بعد شعله پخش کن رو برداريد و روغن رو اضافه کنيد.

هم ميزنيم تا مايه حلوا يکدست بشه.

هويج پوره شده,گلاب,شکر و زعفرون آبکرده رو همزمان اضافه ميکنيم.

و مخلوط کنيد تا يه مايه يکدست و شل داشته باشين.

سپس حلوا رو هم بزنيد تا زمانيکه از ديواره ها جدا بشه و وسط ظرف به صورت يکه تيکه در بياد.
مطابق شکلهاي زير حلوا رو کاملا به صورت دوراني هم بزنيد...

وقتي به اين مرحله رسيد ، حلوا آماده ست.

نکته :
حلواي هويج خيلي چسبنده تر از ديگر حلواهاست.

براي تزئين  دستتون رو با روغن چرب کنيد و يه تيکه از حلوا بردارين.

نکته :
اجازه بدين داغي حلوا گرفته شه در اين صورت چسبندگيش کمتر ميشه و راحتتر ميشه باهاش کار کرد.
و اون رو شبيه هويج شکل بدين و با چاقوي چرب شده خطوطي رو روش ايجاد کنيد.

و دو يا سه تا خلال پسته رو سرش جا بدين.

و داخل ظرف سرو بچينين.
بفرماييد اينم هويج هاي مينياتوري از نوع حلوا!...نوش جان!

منبع : baharsite.com

http://www.beytoote.com