شيريني بادامي - طرز تهيه شيريني هاي بادامي ترد و خوشمزه

(1 امتياز, ستاره 5)

 

شيريني بادامي

بادام شيرين ??? گرم  .  پودر قند ??? گرم  .  روغن جامد 150 گرم

آرد گندم  ??? گرم  .  پودر هل 2 قاشق چايخوري  .  مغز بادام مقداري براي تزئين

طرز تهيه : بادام ها را 10 دقيقه در اب جوش بريزيد سپس پوست بادام ها را جدا کنيد ، بادام هاي بدون پوست را پس از خشک شدن با دستگاه اسياب کنيد تا بافتي نرم و خميري پيدا کنند.

درون کاسه اي پودر قند ، هل و روغن جامد را با همزن برقي انقدر بزنيد تا مخلوط نرم و سفيد رنگي بدست ايد سپس کم کم ارد را اضافه کرده و با قاشق مخلوط کنيد ، پس از مخلوط شدن تمام مواد بادام اسياب شده را اضافه کنيد سپس خمير را حدود 1 ساعت استراحت دهيد.

 داخل سيني فر کاغذ روغني بيندازيد و گلوله هاي کوچکي از خمير بگيريد و پهن کنيد و در سيني بچينيد سپس روي هر کدام يک بادام قرار دهيد و کمي کره يا زرده تخم مرغ روي ان بزنيد.

سيني را درون فري که از نيم ساعت قبل با حرارت 160 درجه سانتيگراد گرم کرده ايد به مدت 10 – 15 دقيقه قرار دهيد ( وقتي زير شيريني ها  کمي طلايي شد يعني پخته است ) ؛ اجازه دهيد شيريني ها خنک شوند سپس درون ظرف مناسب قرار دهيد و سرو کنيد.

نکته ها : اين شيريني هاي کوچک و ترد مناسب براي مهماني هاي عصرانه و جشن هايي مانند عيد و تولد ميباشد ؛ براي تهيه اين شيريني فقط از روغن جامد استفاده کنيد چون کره يا روغن مايع موجب ميشود شيريني بافت خوبي پيدا نکند و پس از پخت خرد شود.