پخت خورش کنگر

پخت خورش کنگر

مجموعه: آموزش انواع غذاها

مواد لازم :

طرز تهيه خورش کنگر :
گوشت را تکه تکه خرد مي کنيم و ميشوئيم و با پياز سرخ کرده و ? تا ? ليوان آب ميگذاريم بپزد .
بعد ساقه هاي کنگر تميز کرده و تيغ آن را ميگيريم و ميشوئيم و با ? تا ? قاشق روغن کمي سرخ ميکنيم و داخل گوشت ميريزيم تا کنگر نيز پخته شود ولي زياد له نشود .
نمک و فلفل و آبليمو و زعفران سائيده را در خورش ميريزيم و ميگذاريم خورش آهسته بجوشد و جا بيافتد .
براي نيم کيلو گوشت ? کيلو کنگر لازم است کنگر را بعد از تميز کردن و تيغ گرفتن و شستن بايد کمي سرخ کرد و داخل گوشت ريخت .
خورش کنگر را ميشود با نعنا و جعفري آماده کرد ، در اينصورت يک کيلو کنگر کافي است و ترشي آن آب ليمو يا غوره است ، خورش کنگر را با قيمه و ليمو عماني نيز درست ميکنند .
بعد از اينکه قيمه و لپه کمي پخت کنگر را سرخ و اضافه مي نمايند و کمي رب گوجه فرنگي به آن ميزنند .

منبع : chibepazam.ir