سالاد جگر مرغ گرم با نان ماست و خردل
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
مواد لازم نان ماست و خردل:
| نان حجمي | يک عدد |
| پنير چدار يا گودا | 100 گرم |
| ماست ساده | 4 قاشق غذاخوري |
| تخم خردل | 2 قاشق غذاخوري |
| سس ورچستر شاير (سس سنتي انگليسي) | يک قاشق غذاخوري |
| سس فلفل تند | به ميزان لازم |
| سالاد | پياز قرمز کوچک يک عدد |
| خيار متوسط | يک عدد |
| هويج | يک عدد |
| ليموترش | يک عدد |
| روغن زيتون بکر | 2 قاشق غذاخوري |
| جعفري | يک دسته کوچک |
| کاهو | 200 گرم |
| جوانه | 50 گرم |
| سرکه بالزاميک | به ميزان لازم |
| پنير فتا | 10 گرم |
مواد لازم سس جگر:
| ژامبون | 2 ورقه |
| روغن زيتون | به ميزان لازم |
| جگر مرغ | 400 گرم |
| سرکه قرمز | 100 ميلي ليتر |
| ماست | 2 قاشق غذاخوري |
روش تهيه:
1 - نان را ورقه کنيد. دو طرف آن را کمي گريل کنيد. پنير چدار را در يک کاسه رنده کرده و با ماست، خردل، سس ورچستر و کمي سس فلفل مخلوط کرده و روي نان ها پخش کنيد. نان ها را دوباره گريل کرده و در طبقه وسط فر برشته کنيد.
2 - پياز، هويج و خيار را ورقه کنيد. در يک کاسه بريزيد و ليمو و روغن زيتون را روي آن داده و نمک و فلفل بپاشيد، جعفري خرد شده را روي آن بريزيد.
2 قاشق غذاخوري روغن در تابه داغ کرده و ژامبون‌هاي خرد شده و جگر مرغ را 8 دقيقه در آن سرخ کنيد. نمک و فلفل پاشيده و سرکه را اضافه کنيد. جگرها را آنقدر روي شعله ملايم بپزيد تا سس غليظ شود، سپس از روي شعله برداشته و ماست را داخل آن بريزيد.
3 - برگ هاي خرد شده کاهو و جوانه را با پياز، خيار و هويج مخلوط کرده و سرکه بالزاميک را روي آن بريزيد.
4 - پنير فتا را خرد کرده و روي سالاد بدهيد. نان‌هاي برشته را با سالاد سرو کرده و سس جگر را کنار آن بگذاريد.
منبع:bartarinha.ir
طرز تهیه باقلوای گوشت برای افطار 
طرز تهیه ترشی برگ مو 