طرز تهيه شيريني شيشه اي قلبي براي روز ولنتاين

طرز تهيه شيريني شيشه اي قلبي براي روز ولنتاين

مجموعه: آموزش شيريني پزي

مواد لازم :

طرز تهيه شيريني قلبي براي روز ولنتاين :
کره، پودر قند و وانيل رو با دور پايين همزن برقي يک ربع مي زنيم تا پوک و سبک شود .

زرده تخم مرغ را اضافه ميکنيم و با دور متوسط همزن برقي 4 دقيقه مي زنيم، آرد و نمک را کم کم روي مواد الک مي کنيم و با دست به آرامي و بدون هيچ فشاري مخلوط ميکنيم تا وقتي خمير ايده آل که نرم، درخشان و کمي چسبنده است به دست آيد، لازم نيست ورز بدهيد همين که خوب مخلوط شد

کافيست چرا که زمان باز کردن با وردنه خود به خود جا ميفتد. روي سطح کار که مقدار خيلي کمي آرد الک کرده ايم خمير را بدون فشار وردنه به ضخامت0.7 سانتيمتر باز ميکنيم و با چاقو يا کاتر شيريني پزي برش هاي با اندازه دلخواه ميزنيم تا چهارگوش هايي به دست آيد. من با ابعاد 4.5 در 6 سانت برش زدم . چهارگوش ها رو در سيني فر که با کاغذ روغني پوشونديم ميچينيم. با قالب دلخواه (من قلب استفاده کردم) طرح وسط برش ها رو خالي ميکنيم . * به جاي برش زدن ميتونيم از قالب هاي يک شکلي که در 2 يا 3 سايز هستن استفاده کنيم و سايز بزرگتر به جاي همين چهارگوش به کار بره و با سايز کوچيکتر طرح داخلي رو خالي کنيم.

در قسمت خالي يک قاشق سرخالي (که اينم باز بستگي به اندازه قالب داره) آب نبات خرد شده ميريزيم .فر را با دماي 175 درجه سانتيگراد روشن ميکنيم تا کاملا گرم شود .به مدت 17-15 دقيقه در طبقه وسط فر بپزد تا لبه شيريني ها طلايي شود . سيني را از فرخارج ميکنيم و دقايقي بعد شيريني ها را با احتياط روي توري منتقل ميکنيم تا خنک شوند .

نکات :
مواد براي 15 عدد شيريني است . همه مواد در دماي محيط باشند.آب نبات ها با رنگ و طعم دلخواه .

* براي درست کردن اين شيريني زيبا از هر خمير کوکي که مايليد ميتونيد استفاده کنيد.

منبع : forum.iranvij.ir