طرز تهيه کوکو 7 طبقه

طرز تهيه کوکو 7 طبقه

مجموعه: آموزش انواع غذاها

مواد لازم براي 10 نفر:

طرز تهيه کوکو 7 طبقه :
*سيب زميني را رنده کرده، با مقداري نمک، زعفران و 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنيد.
* نخود فرنگي را پوره کرده و با مقداري نمک و زنجبيل و 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنيد.
* هويج‌ها را پوره کنيد و با آرد سيب زميني، نمک، فلفل، زعفران، دارچين و 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنيد.
* پياز را رنده کره و با گوشت چرخ کرده، نمک، ادويه کاري، گردو و 2 عدد تخم مرغ مخلوط کنيد.
* يک قالب پاند کيک 10× 26 را چرب کنيد و مخلوط سيب زميني را در قالب بريزيد و خوب صاف کنيد.
* سفيده‌ي تخم مرغ را با چنگال بزنيد تا از لختگي درآيد سپس روي دو برگ از ژامبون را قلم مو سفيده تخم بماليد و آن را روي مخلوط سيب زميني قرار دهيد بعد طرف ديگر ژامبون‌ها را نيز سفيده تخم مرغ بماليد و اين کار را با مخلوط نخود فرنگي و هويج نيز انجام دهيد.
* در آخر مخلوط گوشت را روي آن قرار داده و روي ظرف را با فويل بپوشانيد و با چنگال چند سوراخ ايجاد کنيد.
* ظرف را به مدت يک ساعت به صورت بن ماري در فر قرار دهيد (يعني قالب را در تابه بزرگ‌تري قرار داده و مقداري آب داخل تابه بزرگ‌تر بريزيد تا نصف قالب را بپوشاند).
* بعد از اين مدت فويل را برداشته و نيم ساعت ديگر در فر قرار دهيد تا زمان پخت کامل شود سپس آن را در ظرف مورد نظر برگردانيد و برش دهيد.

نکات:
1- اين دستور 105 گرم کربوهيدرات، 150 گرم پروتئين، 100 گرم چربي و 1920 کيلوکالري انرژي دارد.
2- اين کوکو از 4 طبقه مواد تشکيل شده است که سه طبقه باقي مانده با قرار دادن ژامبون ميان آن‌ها تکميل مي‌شود و تشکيل کوکو هفت طبقه را مي‌دهد.

منبع : pcparsi.com