رول مرغ و اسفناج
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
مواد لازم :
| سينه کامل | يک مرغ |
| زعفران آب‌کرده | 2 قاشق غذاخوري |
| آبليمو | 2 قاشق غذاخوري |
| پودر زنجبيل | 1 قاشق غذاخوري |
| پودرسير | 1 قاشق غذاخوري |
| اسفناج پخته | 200 گرم |
| سوسيس فرانکفورتر |
2 عدد |
| پياز کوچک | 1 عدد |
| نمک و فلفل قرمز |
به ميزان لازم |
طرز تهيه رول مرغ و اسفناج :
ابتدا سينه مرغ را بدون استخوان کرده و به تکه‌هاي کوچکتر تقسيم مي‌کنيم و هر طرف سينه را با بيفتک‌کوب باز کرده به طوري که از هم باز نشود. روي مرغ‌ها را آبليمو، زعفران آب‌کرده، پودر زنجبيل، پودرسير و نمک و فلفل مي‌ريزيم. هر دو روي مرغ‌هاي کوبيده شده را به همين شکل مزه‌دار کرده، روي آنها را با سليفون پوشانده و مي‌گذاريم دو ساعت بماند.
در اين مرحله پياز را ريز کرده با کمي روغن‌زيتون داخل تابه ريخته، اسفناج را به آن اضافه کرده و همه را با هم تفت مي‌دهيم تا سرخ شوند. به اسفناج نمک و فلفل اضافه کرده و آن را به دو قسمت مساوي تقسيم مي‌کنيم. هرکدام از اين دو قسمت را روي يک تکه مرغ پهن کرده يک سوسيس در وسط آن قرار مي‌دهيم و مرغ و اسفناج را به شکل رولت دور تا دور سوسيس مي‌پيچيم. دور رولت را به طور کامل نخ‌پيچيده داخل تابه‌اي چدني که از قبل داغ کرده‌ايم، سرخ مي‌کنيم.
منبع : bartarinha
http://www.beytoote.com
طرز تهیه باقلوای گوشت برای افطار 
طرز تهیه ترشی برگ مو 
پیام تسلیت رئیس مجلس به مردم منطقه زلزلهزده اهر، هریس و ورزقان