شيريني بادامي
بادام شيرين ??? گرم . پودر قند ??? گرم . روغن جامد 150 گرم
آرد گندم ??? گرم . پودر هل 2 قاشق چايخوري . مغز بادام مقداري براي تزئين
طرز تهيه : بادام ها را 10 دقيقه در اب جوش بريزيد سپس پوست بادام ها را جدا کنيد ، بادام هاي بدون پوست را پس از خشک شدن با دستگاه اسياب کنيد تا بافتي نرم و خميري پيدا کنند.
درون کاسه اي پودر قند ، هل و روغن جامد را با همزن برقي انقدر بزنيد تا مخلوط نرم و سفيد رنگي بدست ايد سپس کم کم ارد را اضافه کرده و با قاشق مخلوط کنيد ، پس از مخلوط شدن تمام مواد بادام اسياب شده را اضافه کنيد سپس خمير را حدود 1 ساعت استراحت دهيد.
داخل سيني فر کاغذ روغني بيندازيد و گلوله هاي کوچکي از خمير بگيريد و پهن کنيد و در سيني بچينيد سپس روي هر کدام يک بادام قرار دهيد و کمي کره يا زرده تخم مرغ روي ان بزنيد.
سيني را درون فري که از نيم ساعت قبل با حرارت 160 درجه سانتيگراد گرم کرده ايد به مدت 10 – 15 دقيقه قرار دهيد ( وقتي زير شيريني ها کمي طلايي شد يعني پخته است ) ؛ اجازه دهيد شيريني ها خنک شوند سپس درون ظرف مناسب قرار دهيد و سرو کنيد.
نکته ها : اين شيريني هاي کوچک و ترد مناسب براي مهماني هاي عصرانه و جشن هايي مانند عيد و تولد ميباشد ؛ براي تهيه اين شيريني فقط از روغن جامد استفاده کنيد چون کره يا روغن مايع موجب ميشود شيريني بافت خوبي پيدا نکند و پس از پخت خرد شود.
برچسب : اموزش شيريني، اموزش پخت شيريني، اموزش پخت شيريني بادامي، شيريني، شيريني بادامي، شيريني تولد، شيريني جشن، شيريني خشک، شيريني خوشمزه، شيريني روغني، شيريني زياد، شيريني عصرانه، شيريني عيد، شيريني قندي، شيريني نوروز، شيريني پسته، شيريني کوچک، طرز تهيه شيريني بادامhttp://irancook.ir