شيريني توپي - شيريني توپي دو رنگ ژله اي

(22 امتياز, ستاره 5)

 

شيريني توپي دو رنگ ژله اي

آرد 1 و نيم ليوان  .  شکر 1/2 ليوان  .  کره 120 گرم  .  بکينگ پودر 1 قاشق چايخوري

شير 1/2 ليوان  .  نمک 1/4 قاشق چايخوري  .  وانيل 1/4 قاشق چايخوري  .  تخم‌مرغ 2 عدد

خامه 100 گرم  .  بادام شيرين 1/2 ليوان  .  پودر قند 3 قاشق غذاخوري  .  پودر ژله 2 بسته

طرز تهيه : ابتدا فر را با دماي 180 درجه سانتيگراد روشن کنيد تا گرم شود ؛ کره را در دماي اتاق قرار دهيد تا نرم شود سپس بهمراه شکر داخل کاسه اي بريزيد و با همزن بزنيد تا کرم رنگ شود ، وانيل و تخم مرغ ها را نيز اضافه کنيد و هم بزنيد تا مايه شيريني يکدست شود.

آرد ، بکينگ و نمک را مخلوط و چند بار الک کنيد سپس بهمراه شير کم کم به مايه شيريني اضافه و با قاشق مخلوط کنيد تا خمير نرمي بدست بيايد ، از خمير تکه هايي به اندازه گردو برداريد و کف دست تان گرد کنيد.

ته سيني فر کاغذ روغني بيندازيد و خميرها را روي سيني قرار دهيد و داخل فري که از قبل روشن کرده ايد به مدت 20 -30 دقيقه بپزيد ( دماي فرها متفاوت است و بايد شيريني ها را پس از 15 دقيقه زير نظر بگيريد ) ؛ شيريني ها را پس از پخت از فر خارج کنيد و کناري قرار دهيد تا خنک شود سپس داخل هر شيريني را همانند شکل خالي کنيد.

خرده هاي شيريني ، خامه و پودر قند را باهم مخلوط کنيد سپس داخل شيريني ها را با اين مواد پر کنيد و 1 بادام نيز روي ان قرار دهيد و روي ان را با شيريني ديگري بپوشانيد ( براي هر شيريني توپي 2 شيريني که با کرم پر شده است و 1 بادام نياز است ).

پودر ژله ها را بصورت جداگانه در آب جوش حل کنيد ( براي هر بسته ژله 1 ليوان آب جوش لازم است ) ، شيريني ها را پس از اتصال به هم داخل ژله بزنيد ( هر سر شيريني را در يک رنگ ژله بزنيد ) سپس داخل شکر بغلطانيد تا تمام سطح شيريني شکري شود.

شيريني ها را به مدت 1 ساعت داخل يخچال قرار دهيد تا سرد شود سپس سرو کنيد ( ميتوانيد از رنگ هاي متنوع ژله براي اين شيريني استفاده کنيد ، بجاي شکر ميتوانيد شيريني را در پودر نارگيل و … نيز بزنيد ).