خوراک کوفته‌ريزه با پاستا ( غذايي ايتاليايي )

خوراک کوفته‌ريزه با پاستا ( غذايي ايتاليايي )

مجموعه: آموزش انواع غذاها

خوراک کوفته‌ريزه با پاستامعمولا وقتي در غذايي از پاستا استفاده مي‌شود، به اين معناست که آن غذا به کشور ايتاليا تعلق دارد
البته اين روزها در کشورهاي ديگر نيز از انواع و اقسام پاستاها در پخت غذاهاي گوناگون استفاده مي‌کنند. ولي اين بار غذاي پيشنهادي ما واقعا ايتاليايي است و از تالياتلي يا همان پاستاي نواري به همراه کوفته‌ريزه خوراکي خوشمزه تهيه مي‌شود که دستور پخت آن در زير آمده است.
? مواد لازم براي ? نفر:

? توضيح: پاستا به خمير سفتي گفته مي‌شود که در فرم‌هاي مختلف در انواع و اقسام غذاها به‌خصوص از نوع ايتاليايي مورد استفاده قرار مي‌گيرد؛ در ضمن اين خمير با توجه به شکل و فرم آن به زبان ايتاليايي نامگذاري شده است. به‌عنوان مثال خمير نواري را تالياتلي (tagliatelle) مي‌نامند.
? مواد لازم براي سس:

? طرز تهيه:
گوشت چرخ‌کرده، سير، پياز، جعفري خرد شده، خمير نان و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و با دست خوب ورز دهيد. سپس تخم‌مرغ زده‌شده را به آن اضافه کرده و دوباره مخلوط کنيد.
با اين ميزان مواد، ?? عدد کوفته‌ريزه آماده مي‌شود. پس از اينکه مخلوط گوشتي را به صورت کوفته درآورديد، روغن زيتون را داخل تابه‌اي ريخته و روي شعله اجاق گاز قرار دهيد تا کمي داغ شود، سپس کوفته‌ريزه‌ها را در روغن تفت داده و بپزيد. کوفته‌ها را حين سرخ شدن، مرتب هم‌بزنيد تا همه جاي آنها کاملا سرخ شود و بعد آنها را به ظرف مخصوص فر منتقل کنيد.
براي آماده کردن سس کافي است همه مواد مورد نياز براي آن را با هم مخلوط کرده و روي کوفته‌ريزه‌ها بريزيد. در ظرف را بگذاريد و آن را داخل فر قرار دهيد. فر را روي ??? درجه سانتي‌گراد يا ??? درجه فارنهايت يا شماره? قرار دهيد. مدت زمان لازم براي پخت اين خوراک يک ساعت است. پس از پايان پخت، پنير را روي خوراک بريزيد و همراه پاستاي آبکش‌شده سرو کنيد.
? نکته: پس از گذشت نيم‌ساعت از پخت خوراک، يک بار مواد را هم بزنيد.

منبع : hamshahrionline.ir