شيريني ميکادو مخصوص عيد
- مجموعه: آموزش شيريني پزي
مواد لازم :
| کره |
نصف پيمانه |
| پودر قند |
نصف پيمانه |
| وانيل |
يک چهارم قاشق چايخوري |
| پودر بيسکويت |
1 پيمانه |
| پودر بادام | 1 پيمانه |
| کاکائوي تخته اي | 150 گرم |
| پودر کاکائو | 3 قاشق غذاخوري |
| شير | 3 قاشق غذاخوري |
طرز تهيه :
کره، پودر قند و وانيل را مخلوط کنيد تا نرم و لطيف شود.
پودر بيسکويت و پودر بادام را به آن اضافه کنيد.
کاکائوي تخته اي را به طريق بن ماري ذوب کنيد، يعني کاکائوي سفت را در يک ظرف هادي گرما (مثل پيرکس يا استيل و...) قرار دهيد و ظرف را روي بخار آب (مثل بخار کتري) بگذاريد تا کاکائو به تدريج ذوب شود.
پودر کاکائو را داخل شير گرم حل کنيد و بعد از اينکه سرد شد، به همراه کاکائوي ذوب شده، به مواد بالا اضافه کنيد.
مواد را خوب مخلوط کنيد. اگر مواد شل بود، کمي پودر بادام يا پودر بيسکويت به آن اضافه کنيد و اگر مايه سفت بود، کمي شير اضافه کنيد.
مقداري از اين مواد را روي نان ميکادو (نان ويفر) بريزيد و آن را صاف کنيد. سپس يک نان ميکادوي ديگر روي آن بگذاريد و مابقي مواد را ريخته و يک نان ميکادوي ديگر روي آن قرار دهيد.
سپس با چاقو اره اي، ميکادوها را برش دهيد و در ظرف بچينيد.
مي توانيد کمي کاکائوي سياه را ذوب کنيد و روي ميکادو ها بريزيد. سپس برش دهيد و کمي پودر پسته، روي برش ها بپاشيد.
نکته تغذيه اي :
اين شيريني به دليل داشتن بادام، داراي کلسيم، روي، ويتامين E و اسيدهاي چرب ضروري است، ولي به دليل داشتن قند و کره، بايد در مصرف آن، حد اعتدال را رعايت نمود.
انرژي کل : 2600 کيلوکالري
طرز تهیه باقلوای گوشت برای افطار 
طرز تهیه ترشی برگ مو 
دانلود پیشوازهای مرتضی زرلکی