سيب زميني - سيب زميني کبابي پنيري

(7 امتياز, ستاره 5)

 

سيب زميني کبابي پنيري

سيب زميني 4 عدد  .  روغن زيتون 1/4 ليوان  .  پنير پارمزان رنده شده 1/4 ليوان  .  نمک 1/2 قاشق چايخوري

پودر سير 1/4 قاشق چايخوري  .  فلفل 1/2 قاشق چايخوري  .  جعفري ريز خرد شده 1 قاشق غذاخوري

طرز تهيه : سيب زميني ها را خوب بشوييد سپس با پوست از وسط به دو قسمت کنيد و هر قسمت را به 3 قسمت برش بزنيد ( هر سيب زميني 6 برش ميشود ) ، برش ها را يک شکل و يک اندازه بزنيد تا در زمان پخت سيب زميني ها يکنواخت کباب شوند.

داخل کاسه اي آب سرد و مقداري يخ بريزيد ، سيب زميني ها را به مدت 30 دقيقه داخل کاسه آب و يخ بريزيد و پس از اين مدت با دستمال کاغذي خوب خشک کنيد و رطوبت اضافي سيب زميني ها را بگيريد.

سيب زميني ها را پس از اينکه خوب خشک کرديد داخل کيسه فريزر بريزيد سپس نمک ، فلفل و پودر سير را به سيب زميني ها اضافه کنيد و تکان دهيد تا مواد جذب سيب زميني ها شود سپس روغن زيتون را اضافه کنيد ، مجدد کمي تکان دهيد تا روغن نيز جذب سيب زميني ها شود ( به اين دليل روغن را آخر اضافه ميکنيد که مانع از جذب ادويه ها نشود ).

داخل سيني فر کاغذ روغني قرار دهيد و سيب زميني ها را روي آن بچينيد ، سيني را داخل فر با حرارت 240 درجه سانتيگراد به مدت 30 – 40 دقيقه قرار دهيد تا سيب زميني ها خوب برشته و طلايي شوند.

سيب زميني هاي کباب شده را هانطور داغ داخل کاسه اي بريزيد سپس مخلوط پنير پارمزان رنده شده و جعفري خرد شده را اضافه کنيد ، کمي کاسه را تکان دهيد تا مواد مخلوط شوند سپس داخل ظرف بريزيد و با سس گوجه فرنگي سرو کنيد.

نکته ها : در صورت تمايل ميتوانيد از پنيرهاي ديگر مانند پنير پيتزا نيز استفاده کنيد ، به جاي روغن زيتون ار روغن مايع نيز ميتوانيد استفاده کنيد ، بهتر است اين پيش غذا را داغ سرو کنيد.