کلمپه شيريني مناسب عيد نوروز

کلمپه شيريني مناسب عيد نوروز

مجموعه: آموزش شيريني پزي

مواد لازم:

مواد لازم : براي وسط کلمپه

طرز تهيه :

ابتدا دو عدد تخم مرغ را به همراه هل و وانيل خوب زده، سپس روغن را اضافه کرده و پس از آن شکر و آرد . اين مواد را خوب مخلوط کنيد و بعد از آن مخلوط شير و آب را بيا فزاييد تا خمير لطيف و نرمي به دست آيد.

مواد داخل کلمپه را کاملا يکدست با هم مخلوط کرده و کنار بگذاريد.

به دو روش مي توانيد کلمپه را قالب زده و آماده کنيد:

روش اول : خمير را با وردنه روي سطحي صا ف پهن کرده و با ته فنجان يا ليوان به شکل دايره هاي هم اندازه در آوريد و پس از آن که مواد خرمايي که به شکل گلوله هاي کوچک در آورده ايد را وسط آن گذاشتيد يک دايره ي خميري را روي آن قرار داده و دور آن را ببنديد و مثل خمير قطا ب بپيچيد.

روش دوم: خميرها را با دست گلوله اي شکل کرده، کف دست پهن کنيد و مواد خرما را وسط آن قرار داده و اطراف آن را ببنديد و سپس با استفاده از قالبهاي مخصوص کلمپه روي آن را قالب بزنيد .

وقتي همه ي کلمپه ها پيچيده و آماده شدند آنها را داخل سيني فر چيده و در طبقه ي وسط و با دماي 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقيقه گذاشته و پس از پخته شدن روي آن را با پودر پسته تزيين کنيد و بگذاريد سرد شده ، سپس نوش جان کنيد.