شيريني مربايي - طرز تهيه شيريني مربايي

(1 امتياز, ستاره 5)

 

شيريني مربايي

کره 120 گرم  .  شکر 1 ليوان  .  آرد 2 و نيم ليوان  .  تخم مرغ 2 عدد

اسانس بادام 10 قطره  .  بادام شيرين به مقدار لازم  .  مربا يا مارمالاد به مقدار لازم

طرز تهيه : کره نرم شده را درون کاسه اي بريزيد و با شکر و تخم مرغ ها مخلوط کنيد و با همزن انقدر بزنيد تا کرم رنگ شود سپس اسانس را اضافه و مجدد مخلوط کنيد.

آرد را کم کم به مواد ديگر اضافه کنيد و با قاشق ارام بهم بزنيد تا خمير خوبي بدست بيايد سپس به مدت 30 دقيقه داخل يخچال قرار دهيد تا خودش را بگيرد و راحت بتوانيد به آن شکل دهيد.

کف سيني فر کاغذ روغني بيندازيد ، به اندازه يک گردو از خمير برداريد و با دست يا قالب شيريني شکل بزنيد ، مرکز شيريني را با انگشت يا ابزار گود کنيد و بادامي را درون گودي شيريني  قرار دهيد ، بادام را با کمي فشار ثابت کنيد سپس مقداري مربا يا مارمالاد روي بادام بريزيد تا گودي شيريني پر شود.

به همين صورت تمام شيريني ها را اماده کنيد و درون سيني فر بچينيد ، سيني را درون فري که از قبل با دماي حرارت 180 درجه سانتيگراد روشن کرده ايد به مدت 10 – 15 دقيقه قرار دهيد.

وقتي زير شيريني ها کمي طلايي شد سيني را از فر خارج کنيد و اجازه دهيد شيريني ها خنک شوند ؛ شيريني هاي سرد شده را از سيني جدا کنيد و درون ظرف مورد نظر قرار دهيد و رويش را با کمي پودر قند تزئين نمائيد.

نکته ها : ميتوانيد از اين شيريني مقدار زيادي با طرح ها و مدل هاي مختلف تهيه کنيد و درون ظرف سر بسته به مدت طولاني نگهداري نمائيد.

از مربا يا مارمالاد با طعم ها و رنگ هاي مختلف هم ميتوانيد براي پر کردن اين شيريني استفاده کنيد ، شيريني ها را تا زماني که خنک نشده اند از سيني فر جدا نکنيد تا خرد نشود.