طرز تهيه كوفته هويج
- مجموعه: آموزش انواع غذاها
گوشت چرخ کرده | ??? گرم |
هويج رنده شده | ??? گرم ( ? عدد هويج درشت ) |
گردو و کشمش | به اندازه کافي |
جعفري خرد و سرخ شده | ? قاشق |
پياز رنده شده | ? عدد |
آرد | ? قاشق غذا خوري |
ادويه و نمک و زردچوبه | به قدر کافي |
شکر | به قدر کافي |
آب ليمو يا سرکه | به مقدار لازم |
پياز سرخ شده | ? قاشق غذا خوري |
رب گوجه فرنگي | ? قاشق غذا خوري |
طرز تهيه :
گوشت را با هويج و پياز رنده شد مخلوط کنيد و به آن نمک و زردچوبه و ادويه و يک قاشق آرد اضافه کنيد.خوب ورز دهيد و با گردو و کشمش سرخ شده مغز گذاري کرده و در روغن بيندازيد و اطراف آن را سرخ کنيد.
يک قاشق آرد را سرخ کنيدو يک و نيم ليوان آب به آن اضافه کنيد و به آن نمک و زردچوبه و رب و آبليمو و شکر بزنيد . کوفته ها را در آن بريزيد و در حرارت کم بپزيد ودر آخر جعفري و پيازداغ اضافه کنيد . ازگوشت مرغ هم ميتوانيد استفاده کنيد و بدون سرخ کردن هم ميشود اين کوفته را تهيه کرد به جاي آن که کوفته را سرخ کنيد آن را در آب جوش بيندازيدتا پخته شود.
منبع :ashpazierangin.net